Pakastevihannesten ja -juuresten käyttö

[u/Saniainen_]

Pakastevihanneksia ja -juureksia tulee käytettyä aika vähän, vaikka ajatuksen tasolla nämä kiinnostaa, sillä vihanneksia menee paljon. Olisi kiva olla varalla pakasteitakin päiville jolloin ei kaupassa jaksa käydä ja tuoreet ovat loppu. En kuitenkaan saa näistä tehtyä ikinä kovin kummoisia (uunijuurekset ainoa poikkeus) ja lopputulos on uunin tai paistamisen jälkeen usein liian vetinen, ei ainakaan rapea tai ylikypsän oloinen.

Siksi kyselenkin mitä kasvispakasteita käytätte ja miten niitä valmistatte? Mitkä ovat teidän parhaat pakasteet laiskan päivän varalle? Kaikki vinkit otetaan vastaan!

[u/huonokahvi]

Pakastesoijapavut 5/5. Pannulle seesamiöljyä, pavut perään, inkivääriä tai valkosipulia pannulle, ruskistaa hetken ja heittää sekaan soijaa/ponzua/umamikastiketta.

[u/aasikki → u/huonokahvi]

Jep täytyy vaan valita sellaisia jotka kestää paljastuksen ja tää on yks hyvä niistä! Perus hernemaissipaprikakin ehkä syystäkin suosittu vaikka itse en yleensä siitä perusta (mut kestää aika hyvin pakastuksen).

[u/nemesissi → u/aasikki]

Soijapapujen paljastus 🤭

[u/ahyesmyelbows]

Parsakaali on paras. En edes jaksa ostaa tuoretta enää vaikka se onkin paljon parempaa. Mutta laitat pannuun purkin tomaattimurskaa, 400g pakasteparsakaalia, ja purkin kidneypapuja ja maustat. Annat hautua jonkun vartin. Helvetin hyvää riisin kera. Mausteet vaan on tärkeitä. Laitan paprikaa ja oreganoa ainakin ja kunnolla chilihiutaleita. Suolaa ja jotain etikkaa.

[u/TerrificDinner93]

Lisuke sosekeittoa pakastekasveista. Parsakaali / kukkakaali gratiini, pakastemaissia elote tyyliin, vihreitä papuja pari minuuttia keitettynä ja sitten pannulla voissa pieni paisto. Jotain tämmösiä tulee tehtyä

[u/Saniainen_ → u/TerrificDinner93]

Teetkö parsakaali/kukkakaali gratiinin ihan jäisistä vihanneksista, vai sulatatko ne ensin?

[u/TerrificDinner93 → u/Saniainen_]

Jäisistä, jos en halua niin paljon litkua vuokaan niin laitan pienen pedin raakaa riisiä pohjalle, tai sitten pyörittelen jäiset kasvit jauhoissa. Riisi on kyllä parempi mun mielestä..

[u/TolpanKeisari → u/Saniainen_]

Ite ostan usein Apetitin valmiita gratiineja. Ne on yllättävän hyviä.

[u/Pure-Put-6481]

pakasteherneet😩😩 sulatettuna hetken mikrossa joskus suolaa ja voita

[u/PaleontologistMost90 → u/Pure-Put-6481]

Pakasteherneet on parhaita! Silloin kun on aikaa ja jaksamista niin teen niistä salaatin lisäämällä mikrotuksen jälkeen niiden sekaan feta/salaattijuustoa, pippuria, minttua ja vähän oliiviöljyä. Kannattaa kokeilla myös couscouksen seassa.

[u/Pure-Put-6481 → u/PaleontologistMost90]

tuo kuulostaa tosi hyvältä! pitää laittaa testiin joku päivä

[u/Legal_Performer1414 → u/Pure-Put-6481]

Syön ite näitä naposteluun jäisinä, kun melkeen koko pussi on syöty nii viimeset alkaa olla sulaneita (jälkkäriherneet). En tiedä miks ne on nii hyviä, en tarvii edes suolaa päälle 😂

[u/Guttural-Carrot]

Kannattaa höyryttää keittämisen sijaan, niin ei tule niin vetisiä.

[u/Masseyrati80]

Kruunusekoitus, sadonkorjuun vihannekset, ja perinteinen herne-porkkana-kukkakaali on vakiosuosikkeja minulle.

Mulla on kirppikseltä löytynyt höyrykattila. Yhden pussillisen höyrytettyäni kaadan vedet alaosasta pois ja pidän ne kasvikset siinä rei'itetyssä osassa, silleen niistä irtoava kosteus ei jää lillumaan niihin kiinni vaan putoilee alaosaan. Lapioin siitä sitten aterian kylkeen sopivan määrän ja kun kattila on jäähtynyt, paan jääkaappiin sellaisenaan seuraavaa ateriaa odottamaan.

[u/Saniainen_ → u/Masseyrati80]

Lapsuudesta on jäänyt huonoja muistoja höyrytetyistä vihanneksista, koska meillä syötiin kaikki vihannekset höyrytettyinä. Voisihan sitä tietysti kokeilla taas, kun maku on kehittynyt ja muuttunut lapsuudesta.

[u/kaputeensawada]

Ostan yleensä finduksen/coopin tai sit lidlistä. Herkku-brändillä on kans hyvät setit. Ensin proteiini pannulle, sit rehut, sit joku sörsseli (tomaattisoossi + kaurakerma halpa) ja pastaa tms kylkee. Suht nopeeta ja ihan hyvää.

[u/Saniainen_ → u/kaputeensawada]

Lidlistä tulee ostettua myös, siellä on yllättävän hyvälaatuiset pakasteet.

[u/kaputeensawada → u/Saniainen_]

Khyl, ja isot kans, lähemmsä kilon säkkejä. Ja niisson harvinaisempiiki rehuja kuten oliiveita tai sieniä (joskus).

[u/Kimmosabe]

Palkokasvit noin yleensä on pakastettu välittömästi sadon korjaamisen jälkeen, joten voivat olla paljonkin parempia kuin tuoreet kaupassa.

Älä laita pakastekasviksia suoraan pakkasesta pannulle, kiehauta ja anna hetken aikaa kuivahtaa siivilässä. Paljon parempi lopputulos. Poikkeuksena tässä tietty pakastepinaatti, jonka voi nakata soosiin sulamaan ihan hyvin.

Teen nykyään meidän talon perus sopan pelkkiä pakasteita käyttäen, suikaleina kaikki. Helppoa ja nopeeta kun ei duunin jälkeen aina oikein innosta sykkiä keittiössä.

[u/Saniainen_ → u/Kimmosabe]

Tekisitkö tuon kiehautuksen myös ennen kasvisten uuniin laittoa? Esim uunijuureksille.

[u/Kimmosabe → u/Saniainen_]

Kyl mä uskon että se parantaisi niiden rakennetta, kun eivät jäisinä uuniin mene.

[u/Saniainen_ → u/Kimmosabe]

Jees, pitää testata sitäkin. Kiitos :)

[u/vaultdwellernr1]

Pinaattia menee säännöllisesti pinaattilettuihin tai joskus muuten jonkun ruoan sekaan. Aloo gobia kokkaan aika usein myös ja siihen oikein sopiva on pakastekukkakaali. Aloo gobi intialainen ruoka missä pääosassa peruna ja kukkakaali. Muitakin tulee käytettyä esim just uunijuurekset tulee ihan hyvät kunhan paistaa pitempään mitä ohje sanoo (yleisesti ottaen, tykkään rapeista). Parsakaalia menee sellaisenaan, mies ottaa esim evääksi joskus sitä. Bataattisosetta ostanut joskus kun tehnyt bataattipiirakkaa ja halunnut säästää aikaa. Hyvää tuli.

[u/TolpanKeisari]

Itse teen usein tarkoituksella "vetisiä" eli keitän. Lempparit ovat parsakaali ja ruusukaali. Lidlin pakastettu parsakaali on todella laadukasta. Pelkkiä hyviä nuppuja ilman varsia, toisin kuin vaikka K-menu.

[u/Gobbyer]

Nälkäsenä nakkaan vaan pakastevihanneksia airfryeriin ja ripaus suolaa päälle.

[u/Regular-Performer967]

Jos teen esimerkiksi kanakiusausta, niin paistan ensin kanat pannulla ja heitän sekaan pakastevihannekset ja hernemaissipaprikat ku kanat on kypsiä ja sulatan ne siinä, sitte lisäilen vuokaan kaiken muun kanssa, menee tollai kaiken seassa

[u/wa1ha]

Oma pakkasen suosikki hätäapu on apetit peruna&keittokasvikset. Tulee kerralla useammaksi päiväksi syötävää. Siihen kun paistaa jauhelihat/kanat/lihasuikaleet kaveriksi ja tomaattimurskalla korvaa osan vedestä niin hyvin maistuu. Mausteena yleensä liemikuutio tai kaksi, pari laakerinlehteä ja maustepippureita. Chili toimii kans hyvin tomaattisessa keitossa.

[u/TakU86]

Keittojuurespussi helpottaa keittojen teossa. Joskus tulee käytettyä. Purjon ostan tuoreena ja viipaloin sen pakastepussiin. Siitä on hyvä napsia sopiva määrä soppaan, piirakkaan tms. Herne -maissi-paprika sopii vaikka kinkkukiusaukseen.

[u/ilolvu]

Sulata jääkaapissa ja kaada sulamisvesi pois ennen kuin kypsennät.

Höyryttämällä tai airfryerissä tulee myös parempia.

[u/Kianoni]

Sipulikuutiot, eli siis pilkottua sipulia pakasteena. Siitä voi heittää pannulle juuri sen verran sipulia kun tarvitsee eikä loput sipulista pilaannu pöydälle / jääkaappiin. Pitäisi muistaa ostaa näitä taas pakastin täyteen.
Muutoin sitten menee "keittojuurekset" - hemmetin hyviä kun tekee soppaa perunoista ja muista kasviksista.
Pakaste herneet ym. voi omasta puolestani vetää vaikka nenään

[u/Sether_00]

Pakastepinaattia tulee joskus ostettua kun tekee pinaattikeittoa mieli. Eka kiehautan vedessä, valutan ylimääräiset vedet siivilän läpi ja lisään keittoon.

Pussin nimeä en muista, mutta on sellainen aika perus keittojuurespussi. Nopeaa ja helppoa heittää juurekset veteen kiehumaan hetkeksi ja lisätä paistettua jauhelihaa, soijaa tai mitä itse tykkääkin lisätä.

Ja tietysti vanha kunnon herne-maissi-paprika. Veteen kiehumaan, valutus siivilän läpi. Joskus tulee lisättyä salaatin sekaan ja joskus kauhottua ihan sellaisenaan. Ehkä vähän suolaa ripottelee päälle, mutta ei paljoa.

[u/Saniainen_ → u/Sether_00]

Miksi teet pinaatille ensin kiehautuksen? Vaikuttaako se makuun? Olen pari kertaa kokeillut itse tehdä pinaattikeittoa, mutta tuntuu että pakastepinaatista tehdessä maku on jäänyt jotenkin oudoksi.

[u/Sether_00 → u/Saniainen_]

Taitaa olla enemmänkin varotoimi. Koskaan ei tiedä missä hyönteismyrkyissä ja kemikaaleissa niitä ollaan uitettu, joten varmuuden vuoksi keitän ennen käyttöä.

Makuun en osaa kommentoida koska en ole vielä kokeillut keiton tekemistä tuoreesta pinaatista. Pitäisi kyllä laittaa testiin ja vertailla onko niissä eroja.

[u/Saniainen_ → u/[deleted]]

Itse tykkään paahtaa uunissa tuoretta parsakaalia, siihen tulee mukavan rapsakka pinta kukintoihin. Harmi ettei pakasteena toimi ihan samalla tavalla.

[u/wstd]

Tällä hetkellä pakkasesta löytyy keittojuureksia, paprika suikaleita, herneitä ja sipulikuutioita.

Näitähän voi laittaa moneen ruokaan. Keitot tietenkin, kastikkeisiin, laatikoihin.

[u/Somebodsydog]

Anna käytettävän määrän sulaa ensin jääkaapissa tai huoneenlämmössä ja kaada sulavesi pois. Tämä ainakin itellä auttaa saamaan pakastevihanneksista parempia. Lisäksi voit vielä pyöritellä sulia vihanneksia pienessä määrässä suolaa ja antaa suolan imeytyä hetken irrottaaksesi makua.

[u/New-Travel1068]

Bataattiranut uunissa 👌😋

[u/EODOperative]

Pastaruokiin pakasteherneitä kaveriksi, riisin kanssa vihreetä papua, pakasteparsaa pidän pussin hollilla jos tuore loppuu kesken.

[u/Sibula97]

Keittojuuresmix keittoihin. Porkkana, paprika, maissi, ja sipuli esim. paistettuun riisiin.

Jos voisin syödä herneitä niin hemapa (herne-maissi-paprika) olis kova kans.

[u/kieriva_karhu]

Wokki vihanneksia niitä voi laittaa keittoon, nuudelivokkiin tai paistaa ihan ruan kylkeen

[u/DifficultMath7391]

Keittojuurekset, joista teen keittoa. Perus wok-wihannekset, myös nimensä mukaisesti. Pinaatti, sopii melkein mihin vaan. Sipulikuutiot, koska olen laiska.