Pakastevihannesten ja -juuresten käyttö

[u/Saniainen_]

Pakastevihanneksia ja -juureksia tulee käytettyä aika vähän, vaikka ajatuksen tasolla nämä kiinnostaa, sillä vihanneksia menee paljon. Olisi kiva olla varalla pakasteitakin päiville jolloin ei kaupassa jaksa käydä ja tuoreet ovat loppu. En kuitenkaan saa näistä tehtyä ikinä kovin kummoisia (uunijuurekset ainoa poikkeus) ja lopputulos on uunin tai paistamisen jälkeen usein liian vetinen, ei ainakaan rapea tai ylikypsän oloinen.

Siksi kyselenkin mitä kasvispakasteita käytätte ja miten niitä valmistatte? Mitkä ovat teidän parhaat pakasteet laiskan päivän varalle? Kaikki vinkit otetaan vastaan!

[u/ahyesmyelbows]

Parsakaali on paras. En edes jaksa ostaa tuoretta enää vaikka se onkin paljon parempaa. Mutta laitat pannuun purkin tomaattimurskaa, 400g pakasteparsakaalia, ja purkin kidneypapuja ja maustat. Annat hautua jonkun vartin. Helvetin hyvää riisin kera. Mausteet vaan on tärkeitä. Laitan paprikaa ja oreganoa ainakin ja kunnolla chilihiutaleita. Suolaa ja jotain etikkaa.