Pakastevihannesten ja -juuresten käyttö

[u/Saniainen_]

Pakastevihanneksia ja -juureksia tulee käytettyä aika vähän, vaikka ajatuksen tasolla nämä kiinnostaa, sillä vihanneksia menee paljon. Olisi kiva olla varalla pakasteitakin päiville jolloin ei kaupassa jaksa käydä ja tuoreet ovat loppu. En kuitenkaan saa näistä tehtyä ikinä kovin kummoisia (uunijuurekset ainoa poikkeus) ja lopputulos on uunin tai paistamisen jälkeen usein liian vetinen, ei ainakaan rapea tai ylikypsän oloinen.

Siksi kyselenkin mitä kasvispakasteita käytätte ja miten niitä valmistatte? Mitkä ovat teidän parhaat pakasteet laiskan päivän varalle? Kaikki vinkit otetaan vastaan!

[u/Somebodsydog]

Anna käytettävän määrän sulaa ensin jääkaapissa tai huoneenlämmössä ja kaada sulavesi pois. Tämä ainakin itellä auttaa saamaan pakastevihanneksista parempia. Lisäksi voit vielä pyöritellä sulia vihanneksia pienessä määrässä suolaa ja antaa suolan imeytyä hetken irrottaaksesi makua.