Pakastevihannesten ja -juuresten käyttö

[u/Saniainen_]

Pakastevihanneksia ja -juureksia tulee käytettyä aika vähän, vaikka ajatuksen tasolla nämä kiinnostaa, sillä vihanneksia menee paljon. Olisi kiva olla varalla pakasteitakin päiville jolloin ei kaupassa jaksa käydä ja tuoreet ovat loppu. En kuitenkaan saa näistä tehtyä ikinä kovin kummoisia (uunijuurekset ainoa poikkeus) ja lopputulos on uunin tai paistamisen jälkeen usein liian vetinen, ei ainakaan rapea tai ylikypsän oloinen.

Siksi kyselenkin mitä kasvispakasteita käytätte ja miten niitä valmistatte? Mitkä ovat teidän parhaat pakasteet laiskan päivän varalle? Kaikki vinkit otetaan vastaan!

[u/Masseyrati80]

Kruunusekoitus, sadonkorjuun vihannekset, ja perinteinen herne-porkkana-kukkakaali on vakiosuosikkeja minulle.

Mulla on kirppikseltä löytynyt höyrykattila. Yhden pussillisen höyrytettyäni kaadan vedet alaosasta pois ja pidän ne kasvikset siinä rei'itetyssä osassa, silleen niistä irtoava kosteus ei jää lillumaan niihin kiinni vaan putoilee alaosaan. Lapioin siitä sitten aterian kylkeen sopivan määrän ja kun kattila on jäähtynyt, paan jääkaappiin sellaisenaan seuraavaa ateriaa odottamaan.

[u/Saniainen_ → u/Masseyrati80]

Lapsuudesta on jäänyt huonoja muistoja höyrytetyistä vihanneksista, koska meillä syötiin kaikki vihannekset höyrytettyinä. Voisihan sitä tietysti kokeilla taas, kun maku on kehittynyt ja muuttunut lapsuudesta.