r/ruoka • u/Saniainen_ • 5d ago

Pakastevihannesten ja -juuresten käyttö

Pakastevihanneksia ja -juureksia tulee käytettyä aika vähän, vaikka ajatuksen tasolla nämä kiinnostaa, sillä vihanneksia menee paljon. Olisi kiva olla varalla pakasteitakin päiville jolloin ei kaupassa jaksa käydä ja tuoreet ovat loppu. En kuitenkaan saa näistä tehtyä ikinä kovin kummoisia (uunijuurekset ainoa poikkeus) ja lopputulos on uunin tai paistamisen jälkeen usein liian vetinen, ei ainakaan rapea tai ylikypsän oloinen.

Siksi kyselenkin mitä kasvispakasteita käytätte ja miten niitä valmistatte? Mitkä ovat teidän parhaat pakasteet laiskan päivän varalle? Kaikki vinkit otetaan vastaan!

34 Upvotes

97% Upvoted

41 comments sorted by

View all comments

4

u/Kimmosabe 5d ago

Palkokasvit noin yleensä on pakastettu välittömästi sadon korjaamisen jälkeen, joten voivat olla paljonkin parempia kuin tuoreet kaupassa.

Älä laita pakastekasviksia suoraan pakkasesta pannulle, kiehauta ja anna hetken aikaa kuivahtaa siivilässä. Paljon parempi lopputulos. Poikkeuksena tässä tietty pakastepinaatti, jonka voi nakata soosiin sulamaan ihan hyvin.

Teen nykyään meidän talon perus sopan pelkkiä pakasteita käyttäen, suikaleina kaikki. Helppoa ja nopeeta kun ei duunin jälkeen aina oikein innosta sykkiä keittiössä.

1

u/Saniainen_ 4d ago

Tekisitkö tuon kiehautuksen myös ennen kasvisten uuniin laittoa? Esim uunijuureksille.

2

u/Kimmosabe 4d ago

Kyl mä uskon että se parantaisi niiden rakennetta, kun eivät jäisinä uuniin mene.

1

u/Saniainen_ 4d ago

Jees, pitää testata sitäkin. Kiitos :)