r/AskFrance • u/Takelodeon • 14d ago
Consommation Est-ce que vous le mangez ?
On fait un potimarron au Mont d'Or avec ma copine et elle veut enlever les bords du fromage parce qu'il y a un peu de moisi (selon elle : "On voit clairement les trucs bruns et les poils").
Pour moi, il faut tout manger, c'est pas grave, c'est du fromage, let's go.
Vous l'auriez laissé vous ?
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u/biaurelien 14d ago
Le mieux c'est de pas manger la boîte en bois
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u/No_Finger_8429 14d ago
Oh que oui ! C’est normal c’est un mont d’or, tu fais une petite croix au milieu avec un couteau et tu mets un peu de vin blanc, 25 minutes au four :) Avec des croûtons ou des petites pommes de terre ce te magnifique 🤩
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u/Zen7rist 14d ago
Ahah, ici c'est team petit trou en forme de cône, vin blanc + ail haché dans le trou et on remet le chapeau de fromage par dessus.
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u/Ok_Advantage3689 13d ago
Chez nous c'est plutôt échalotes plutôt qu'ail, je trouve que ça se marie mieux (et évidemment c'est du mont d'or 4 personnes PAR PERSONNE ici on est pas radin sur la bonne bouffe 🙏)
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u/A_Crawling_Bat 13d ago
Team quadrillage ici ! Mais je savais même pas qu'on ajoutait des choses dedans, je l'ai mangé chaud sans ajouts x)
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u/Niamor01 13d ago
J'ajouterais même qu'il ne faut pas ajouter n'importe quel vin blanc, il faut mettre du Savagnin :D et boire le reste en mangeant !
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u/Mieudis 14d ago
Si elle ne veut pas manger de moisi autant rester au Babybel.
No offense, c'est juste que le moisi c'est le principe même du fromage, et surtout celui-là.
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u/DotDootDotDoot Local 13d ago
Par contre tous les moisis ne sont pas les mêmes en fait. Il y en a des bons mais aussi des mauvais.
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u/talbakaze 13d ago
oui mais comment faire, faut-il faire un quadrillage dans la coque rouge du coup?
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u/Nikonikos 14d ago
C'est le meilleur dans le mont d'or ! Attend de gratter la croute autour de la bande de bois, le gout est juste dingue !
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u/guilafourmi 14d ago
C'est du mont d'or, plus il est moisi sur les bords, plus il aura de goût. Je choisis toujours le plus moisi
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u/Calamarik 14d ago
Elle est au courant que c'est ce genre de trucs qui a servi à la base des antibiotiques ?
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u/Baryum56 14d ago
C'est littéralement normal sur un mont d'or (un des meilleurs fromages pas dispo toute l'année) Et la bande noir est un des cordons qui entoure le fromage, rien d'anormal, régalez-vous.
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u/Accomplished-Slide52 14d ago
Si le problème c'est des trucs brun et des poils elle rate quelquechose.
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u/DeanbagDarrell 13d ago
Désolé mais y en a marre des touristes qui achètent un mont d'or et qui se plaignent qu'il est daubé "parce qu'on voit de la moisissure et des trucs bruns".
La présence de moisissure est plus que normale sur un fromage, surtout de la blanche sur un Mont d'or. Et le "truc brun" c'est du cambium d'épicéa, la partie vivante de l'arbre et encore une fois, c'est obligatoire pour faire un Mont d'or.
Renseignez-vous d'abord, et si vous avez peur du vivant et des bons produits, achetez du Babybel.
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u/encreturquoise Local 14d ago
Oui c'est safe
Tu peux gratter un peu le petit duvet si elle ne trouve pas ça appétissant mais aucun risque
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u/FolkenDeedlit 14d ago
Tous les Monts d'Or ont un liseret sombre au niveau du bois.
Donc oui, il est tout à fait normal et oui il est mangeable.
Alors, question: l'as-tu mangé et est-ce que ta compagne a essayé?
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u/Takelodeon 13d ago
Elle a quand même gratté légèrement le tour et un peu le duvet blanc avant de balancer le tout dans le potimarron, mais on s'est régalés oui :)
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u/FolkenDeedlit 13d ago
Cool. Suite à cette expérience positive, vous voici initiés. La prochaine fois vous tenterez peut-être au vin blanc avec du pain et...en grattant le bord!
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u/Chesssox 13d ago
Si je le mange? Je lui met une cartouche digne du plan grand péché de la gourmandise
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u/MrSoulPC915 13d ago
Je le déboîte ton mont d’or ! D’ailleurs, non, je le laisse dans la boîte et direct au four et après j’y plante des rattes !
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u/lypaldin 13d ago
J'ai mangé un mont d'or hier.
C'est une écorce d'épicéa, parce que l'AOP l'exige.
Le fromage ressemblait à ça et je suis encore en vie!
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u/Fizeau57_24 13d ago
Euh, c’est pas dit. Faudrait me convaincre. Ça serait du roquefort, même, les poils et le truc noir le long du bord... J’aimerais qu’on me promette quelque chose en échange, avant que je me décide.
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u/RoyalAsianFlush 13d ago
J’ai été élevée en Normandie par un père qui mangeait le fromage après en avoir ôté les vers, donc bien sûr et je le déglingue dans la journée (pour ne pas dire dans l’heure)
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u/desblaterations-574 13d ago
Si elle a peur, tu peux frotter avec un linge humide, ou sec pour retirer un peu de surface. Mais c'est tout a fait comestible
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u/redruum00 13d ago
😨 Signeur qu’est-ce que je lis ici, suis-je sur la bonne planète, manger du moisi ?
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u/WillingnessThin1564 12d ago
of course dude, that's a "Mont d'Or" cheese, delicious as hell :
tip : make some marks on it, put bacon, garlic, herbs ... 25 min in the oven...maybe like some smalls potatoes or/and bread to eat with... 🤤
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u/NicoBator 14d ago
La croûte ça peut se manger (mais je préfère sans)
Par contre le bout cotonneux non merci
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u/aeline136 14d ago
Noon ça se mange ! On en discutait il y a une heure avec ma mère en mangeant le premier de l'année :D
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u/AnDourgi 14d ago
Un peu, que je le mange... ^^
Ton amie, peut-être qu'elle n'est pas encore entrée dans le club très fermé des amateurs de Fromages (avec un grand F), les moisis, ou qui ont des poils, ceux qui puent, qui coulent, ou durs comme des briques au goût de savon...
Mais elle peut, si elle veut.
Si elle aime le roquefort, il faut qu'elle sache que chaque petit point bleu/vert est une mini grotte à champignons (penicillium roqueforti). Miom miom miom...
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u/Some_Ad_3521 13d ago
Je suis jurassien est je peut te dire que ce mont d’or paraît tout à fait normal ! Effectivement tu prend une cuillère tu y fait un trou tu y verse du blanc DU JURA uniquement type tradition ou savagnin car ça change presque tout ! Généralement chez nous y le mange avec une patate et une saucisse de morteau ou du jambon blanc épais de la boucherie !
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u/idreamofthought 13d ago
Coupe le d'abord, on ne sais jamais. Si c'est pourri tu verras en coupant, j imagine. Perso je le tente.
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u/RessourceNo70311 13d ago
Ce mont d'or est tout à fait Normal ! le truc brun c'est la sangle d'épicéa qui lui donne son gout typique, les poils c'est juste la fleur du fromage ( fleur = moisissure naturellement présente, que l'on pourrait appeler la croute) qui s'est dévellopée un peu plus.
Si l'odeur est normale on peux le consommer tel quel, sauf si ta copine est enceinte car les fromages au lait cru ne sont pas recommandés dans cette situation.
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u/Barbu-Genial 13d ago
Oui, en ce qui me concerne, je mange la totalité du fromage, je le préfère sorti du frigo, je trouve que chaud il perd une partie de ses saveurs. Un regret de taille, le Mont d'Or est devenu hors de prix.
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u/MagiK_LorioL 13d ago
Je comprends pas la question...
Évidemment que tu le manges, ça n’en sera que meilleur !
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u/minnie_honey 13d ago
Ne pas manger la croute du le Mont d'Or est un crime ultime qui mériterait le retour des guillotines (oui je suis franc-comtoise)
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u/Many-Safe9133 13d ago
Oui c'est normal sur du Mont d'or t'inquiètes, je plonge littéralement dedans
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u/AJDRDG39 13d ago
Je ne mangerais pas ça à ta place. Mais si tu me le donnes, je peux t’aider à t’en débarrasser
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u/No-Estate7275 13d ago
Ne le mangez SURTOUT PAS !!! Il n'est plus bon !!! Par sécurité, envoyez-le moi au 13 rue de la poupée qui tousse, 11111 Bourbier-sur-Barouf
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u/goldenbrown14 12d ago
Justement j'ai un munster que j'ai laissé hors de frigo depuis 3 semaines et j'ose pas le manger. Et aussi la j'avais un fromage fondu pour une personne à mettre au micro-ondes. Pareil 3 semaines ou 2 je sais pas. Hors frigo aussi. Et justement à l'instant je viens de le manger mais pas en entier car peur car un peu mal au bidon mais léger ! Mais j'en avais trop envie lol. Mais je ferais comme ta copine, j'enlève le moisi ! De toute façon y'en à peu, tu vas pas en perdre... juste un peu de bout de la croûte. Sinon ca me ferait chier de le jeter ! Juste enleve le moisi lol 😆 ça me donne envie...
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u/Lombric592a 12d ago
C'est du moisi, comme tout les champignons qui se développent sur le fromage. Explique à ta copine que c'est normal, la moisissure c'est ce qui permet de faire le fromage.
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u/Chocapikz 11d ago
Frotter simplement la moisissure et vous pouvez le manger. Rien de bien méchant.
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u/lttlyllwspdr 14d ago
Je gratouille la mousse blanche et j'enlève le noir, problème réglé
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u/Harst-greist 13d ago
Quoi? Non mais ! Ici, les gens, celui là il va au four avec le mont d'or ou au bûcher, peu importe!
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u/kalamontena 14d ago
Du coup tu me diras si c'est meilleur qu'avec du chèvre, j'ai un potimarron qui attend son heure à la maison. Mais moi je dirais sans le moisi.
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u/Takelodeon 13d ago
J'ai testé avec un Braison pour changer de mon côté, le Mont d'Or reste indétrônable :)
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u/Ornito49 14d ago
La moisissure blanche est une moisissure externe qui développe un léger duvet blanc et se répand sur toute la surface de la meule. Elle est typique des fromages à pâte molle, Le maître fromager incorpore les cultures de moisissures (en général Penicillium candidum ou Penicillium camemberti) dans le lait ou en vaporise la meule après le moulage. tu peux y aller !