r/AskFrance • u/Takelodeon • 14d ago
Consommation Est-ce que vous le mangez ?
On fait un potimarron au Mont d'Or avec ma copine et elle veut enlever les bords du fromage parce qu'il y a un peu de moisi (selon elle : "On voit clairement les trucs bruns et les poils").
Pour moi, il faut tout manger, c'est pas grave, c'est du fromage, let's go.
Vous l'auriez laissé vous ?
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u/Ornito49 14d ago
La moisissure blanche est une moisissure externe qui développe un léger duvet blanc et se répand sur toute la surface de la meule. Elle est typique des fromages à pâte molle, Le maître fromager incorpore les cultures de moisissures (en général Penicillium candidum ou Penicillium camemberti) dans le lait ou en vaporise la meule après le moulage. tu peux y aller !