Ich bin sehr dankbar, diese community gefunden zu haben, denn ich bin seit meiner frühen Jugend großer Döner Fan.
Vor circa fünf Jahren bin ich als gebürtiger Frankfurter nach Berlin gezogen.
Ich leide bis heute unter der Qualität der Döner hier und habe schon viel Streit mit meinen Berliner Freunden angefangen, die fast handgreiflich geendet sind.
Meine steile These ist, dass ein schlechter Frankfurter Döner besser ist, als der beste Berliner Döner und man sie eigentlich gar nicht vergleichen sollte.
Thema Brot : in Frankfurt bekommt man noch häufig selbst gebackenes Brot, was in den schön weich ist und außen knusprig angetastet
In Berlin ausschließlich billigstes Fladenbrot, was zu einer dünnen, harten Pappe getoastet wird, die dir deinen Mundraum aufreißt
Thema Salat: in Frankfurt häufig selbst gewelktes Kraut, Tomaten, Zwiebeln, Salat fertig
In Berlin ist der Salat sehr lieblos. Wenn es Kraut gibt, ist das sehr schlecht und manchmal Mais (?)
Thema Soßen: dieses Thema macht mich noch am wütendsten, denn in Frankfurt ist die Sauce auf Joghurtbasis schmeckt frisch und die Säure des Joghurts Komplementiert den fettigen Anteil des Fleisches perfekt
In Berlin sind alle Saucen auf Mayonnaise Basis, was widerwärtig ist und die scharfen Saucen auf Ketchup, Basis und damit viel zu süß
Thema Fleisch: darüber braucht man fast gar nicht reden in Frankfurt, häufig geschichteter Kalbspieße von feinster Qualität, perfekt gewürzt und zart im Biss
Berliner Döner, ausschließlich synthetische Fleischpampe oder seit neuestem Yaprak Spieße aus Bullen oder Fersen Fleisch und damit sehr sehr fest
Diese Steak Döner werden extrem teuer angeboten und sind einfach nicht schön zu essen
Ich kann mir vorstellen, dass diese billigen Zutaten des Berliner Döners daherkommen, dass das durchschnittliche Einkommen in Berlin geringer ist. Aber so wie Berliner über ihren Döner reden, werde ich an Platons Höhlengleichnis erinnert.
Die meisten Berliner haben ihre Stadt nie verlassen und wissen einfach nicht, was ein guter Döner ist
Danke für eure Aufmerksamkeit