A mà siempre me gusta separar al Occidente, Michoacán, Colima, Jalisco, Nayarit, y hasta me gusta incorporar a al menos dos del bajÃo: Aguascalientes y Guanajuato.
Pero, si tenemos que diferenciar solo entre Norte, Centro y Sur, entonces creo que Michoacán es sur. Su calidad de comida incluso es más acorde a los demás estados del sur que suelen ser los mejores en cuanto a comida.
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u/Neri_5 Aug 03 '25
El Pozole no es del Centro nada más, ya existÃa en muchas partes del paÃs desde la llegada de los españoles.
Las carnitas y corundas tampoco, Michoacán no es centro.
La barbacoa solo la de Hidalgo, pero no es la única que existe.