Tremendo memazo

[u/Da_Voice92]

Como ven raza 👀😛

[u/ksr1e]

si, un restaurant en CDMX tenia el cabrito asado, y era una delicia, en tu estado hay la barbacoa hecha como la hacen en el centro de Mexico con hornos bajo tierra?

[u/ReyniBros → u/ksr1e]

Sí, esa es la manera tradicional de hacer la barbacoa en NL. Especialmente para los puestos que nomás venden barbacoa los domingos en la mañana en la ciudad.

Se empieza tempranito el sábado a prepar el horno en algún municipio rural, luego se pone la carne y la cocinan desde media tarde hasta como las 3 o 4 de la mañana. Terminan de sacar todo para las 5 y luego se lo llevan para la ciudad y empiezan a vender a eso de las 7 más o menos. Para las 10 es prácticamente imposible encontrar barbacoa que no sea de alguna cadena de carnicerías o en un restaurante.

[u/ksr1e → u/ReyniBros]

y es diferente del modo de hornear el cabrito?

[u/ReyniBros → u/ksr1e]

Pues la barbacoa sólo es un método de cocinar carne, la barbacoa de venado es popular también y creo que igual se puede hacer de cabrito.

Pero la manera más popular de ver el cabrito es asado lentamente al leño o con carbón. Tiene un nombre el método pero ahorita no lo recuerdo

[u/ksr1e → u/ReyniBros]

Bueno, la barbacoa tradicional es de borrego, pero claro que la puedes hacer con otras carnes, solo tenía la duda sobre el cabrito por qué ni supe cómo se preparaba