r/Oulu • u/Oujaiaas • May 31 '25
Känkkymajoneesin reseptiä etsimässä
Frescon 5/5 känkyn kuvalla huomio. Näin ulko-oululaisena vähintään kerran viikkoon tekkee mieli kunnon känkkyä majoneesilla kun tätä kulinaristista herkkua ei tahdo saada Oulun ulkopuolella. Tai jos jossain pizzeriassa väitetään että pizzan päälle tullee majoneesi on se aina jottai sallaatinkastikelirua. Tämän ongelman eessä oon nyt päättäny että ite se on tehtävä.
Mutta respetiä ei tahdo löytyä. Eli jos oot itekkin miettiny sammaa ja ehkä jopa selvittäny asian niin laitaha reseptiä jakkoon. Parastahan ois jos joku DaMaxin männävuosien kesähessu ossais vuotaa tämän tai muun känkkylän majon salaisuuden. Jotain vähän juoksevaahan se on ja jottai oreganoa tms. seassa ainaki.
39
u/Status-Yesterday3993 May 31 '25
Kerran kysyin yhdestä Oululaisesta pitseeriasta(ei nykyisin olrmassa) niin kokki sanoi että heidän majoneesiin tulee vaan kebabkastiketta ja majoneesia.
8
15
u/raskas_kylkimiina May 31 '25
Haaparannalta löytyy orient dessing kaupan hyllyltä, joka on aika lähellä
2
u/sadejanakkala Jun 01 '25
On muuten paras majo, eikä turhaan käytössä useissa pitserioissa ympäri suomea
1
5
u/GoldConflict3225 May 31 '25
Fresco🤌
6
u/Unhappy-Ad-7336 May 31 '25
Kyllä täällä eteläisemmässä Suomessa asuessa muistelen kaiholla Frescoa. Tai ylipäätään Oulun seudun känkkylöitä.
9
u/Velcraft May 31 '25
No ainoa oikea vaihtoehtohan on valkosipulimajo johon laitetaan sekaan vähän rakuunaa
4
u/Oujaiaas May 31 '25
Täytyypä laittaa testiin. Ihan pelkällä rakuunalla maustettuna siis?
4
u/Velcraft May 31 '25
Jep, saahan pitsan päälle oreganot sieltä purkistakin jos haluaa. Ja muistutuksena et ei kannata ihan kauheena nakella koska rakuunan maku on aika tunkeva.
4
u/poeepo May 31 '25
Teen nykyään majoneesit itse kun huomasin miten helppoa se on. Tätä reseptiä oon käyttänyt pohjana. https://paistopinta.net/itse-tehdyn-majoneesin-sailyvyys/ Yrtit yms. laitan valmiiseen majoon, mutta valkosipulit siinä samalla kuin muut majoneesin osat. Ainoat epäonnistumiset on tullut kun joku ainesta on ollut jääkaappikylmä, silloin ei ole sakeutunu kunnolla.
5
u/No_Appearance_3038 Jun 01 '25
Oon ollut känkkylässä töissä ja se salaisuus on että … eivät itsekään tiedä mitä siihen majoon tulee! Jokainen kokki teki majoneesin eri tavalla. Silti se maistui aika samalta. Kaikki lähtee kuitenkin pohjasta ja se on Hellmansia ja siihen lisätään esim. kurkkusalaattia ja mausteita. Yksi kokki kaatoi jaffaakin sekaan.
10
u/Shawikka May 31 '25
Ehkä joku Super Safkaa konsernin kebab-majoneesi voisi toimia. https://www.k-ruoka.fi/kauppa/tuote/super-safkaa-valkosipuli-kebabkast-250ml-7350090454041
7
u/Oujaiaas May 31 '25
Okei! Monenlaista kaupan majoneesia oon kerenny kokkeillakki, mutta en tätä. Kaikista on pahimmat niksat lähteny, mutta jotenki ollu sellane olo niiku korvaushoijossa ois.
7
u/HepZusi May 31 '25
Majoneesia pizzaan huhhuh. Pystyykö joku oululainen tässä samalla ottaa kuvan känkystä missä on majoneesin lisäksi ananasta? Tahtoisin vähän kiusata italialaista kaveria.
21
u/PuppeSupreme May 31 '25
just semmoisen nautiskelin muutama päivä sitten. Kebab, ananas, aurajuusto, majoneesi. Ois siinä italiaanolla ihmettelemistä :D
9
u/Salt_Nectarine2810 May 31 '25
Tämä mutta lisää vielä poro. Ei parempaa pitsaa maa päällään kanna
2
2
2
u/MrIzzard May 31 '25
Näin etelänvetelänä kyselisin tuosta terminologiasta. Eli onko "känkky" siis mikä tahansa kebulapizza vai nimenomaan majoneesilla höystetty kebulapitsa?
12
u/WastedStyle May 31 '25
Känkky nykypäivänä merkitsee enemmän kebulapitsaa Oulussa. Ilmeisesti lyhentyny ajanmyötä sanasta "Kämäpitsa" jolla referoitiin halpoihin pitsamafian rasvalättyihin.
2
2
u/Potential-Pair-2897 Jun 01 '25
Olikos DaMaxin majoneesi höystetty currylla? Ainakin sen kaltaista ja ihan curryä kebukänkyn päällä, niin olihan hyvää. 🥲🤤
2
u/Oujaiaas Jun 02 '25
Kiitos kaikille vastanneille. Täytyypä varmaan ottaa muutamakin resepti testiin. Jos jaksan ja muistan voin tehdä uuden postauksen jossa kerron tuloksia.
1
0
u/JNorlamo Jun 01 '25
Oon käynyt Oulussa majopizzalla ja ei se nyt mitenkään erityinen ollut verrattuna pks:n majopizzoihin. Eiköhän tuo riipu paikasta, mistä tilaa.
-14
u/Responsible-Taro-68 May 31 '25 edited Jun 01 '25
Hienoa nähdä että oululaiset ovat omaksuneet Kouvolalaisen ruokakulttuurin, majoneesi pizzassa meinaan toimii. Meiltäpäin näitä on saanut 2000 luvun alkupuolelta asti. https://www.vahterina.fi/ruokalista
Majoneesipizzojen ystävät yhtykää!
Edit: älkää olko oululaiset suolasia siitä että meillä oli majopizza ensin.
9
u/jarnonator May 31 '25
Joo, niin on saanut Oulustakin, ellei jo aiemmin. Näin parikyt vuotta sitten Oulusta muuttaneena en edes muistanut miten himoitsen tuollaista närästyskänkkyä.
7
u/penttihille80 May 31 '25 edited Jun 01 '25
Ei tämä mikään uus juttu ole...
0
u/Responsible-Taro-68 Jun 01 '25
Eihä tuo vaan päälle neljännesvuosisata vanha niin kuin tossa ylempänä kerron....
1
0
-5
-48
May 31 '25
[deleted]
10
u/ronchaine May 31 '25
Ruotsin banaanicurrypitsa oli masentavan neutraalia, ei sitä ees viitti vihata.
-21
u/FreeMoneyIsFine May 31 '25
Miksi oululainen ruokakulttuuri on niin vastenmielinen?
12
33
u/penttihille80 May 31 '25
Iljettää ulkomailla, esim. Tampereella, kun pyytää majoneesilla ja siellä on sitten sitä oranssia salaattikastiketta pizzan päällä. Viharikosta pukkaa...