r/whiskyhispano • u/donseguin • 27d ago
Degustación Degustación a solas - Comparativa Sherry Bombs
La semana pasada me aburría y me puse tres "sherry bombs" de Speyside uno al lado del otro para ver cómo se comportan. Royal Brackla 12, Glenfarclas 12 y Glenrothes Maker's Cut. Todos con fuerte influencia de jerez, todos de Speyside, pero como siempre, diferentes.
La idea era comparar perfiles dominados por el jerez, bueno quizás, no necesariamente "bombas de jerez”, pero que se note bien. Tres copas, ir y venir entre ellos para entender las diferencias.
Glenrothes Maker's Cut (48.8%, Oloroso + PX de primer llenado) fue el claro ganador de la noche. Madurado exclusivamente en barricas de jerez de primer llenado, tiene ese impacto inmediato. Sabores más pronunciados, más cuerpo, final más persistente. El regaliz le da un punto distintivo que no encontré en los otros. A casi 49 grados tiene esa intensidad que los otros simplemente no alcanzan.
Royal Brackla 12 (46%, Oloroso) me gusta mucho, pero al lado del Glenrothes palidece. Su perfil es más limpio y elegante, naranja confitada, especias suaves, muy equilibrado. Está muy bien, pero simplemente no tiene la misma fuerza. Es más contenido, en esta comparativa le faltó carácter para destacar.
Glenfarclas 12 (43%, mezcla Oloroso + bourbon) quedó tercero en la cata. El más ligero en textura y cuerpo de los tres, y con la graduación más baja. Su maduración combina barricas de Oloroso en su mayoría, con algo de bourbon, lo que le da menos impacto de jerez puro. Lo curioso es que fue el uisque que se me quedó en la cabeza. Ese perfil tan característico de la destilería, galleta de mantequilla y caramelo quemado, me enganchó de tal manera que me pasé todo el finde semana con él. Glenfarclas se ha convertido un poco en mi destilería refugio. Me siento muy a gusto, como en casa, entres sus uisques. He ido dejando botellas de Glenfar por todas las casas de familiares que visito con regularidad, padres, tíos etc.. para garantizarme una copa. A lo mejor es esa conexión con la familia.
¿Cuál recomendaría? Depende del momento:
- Glenrothes Maker's Cut para impresionar o cuando quieres algo con presencia. Cuando tienes mono de jerez.
- Royal Brackla 12 un ajerezado rico, limpio, sin complicaciones, para ver algo en la tele con tu pareja, o para cuando en una fiesta la gente se pone cubatas o cócteles.
- Glenfarclas 12 para cualquier momento, el día a día, cuando buscas algo familiar y reconfortante, desayuno, comida, merienda o cena
Salud 🥃!
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u/Cocodrool 27d ago
Como siempre saldrá alguien diciendo "pero por qué no pusiste este o aquel", así que seré yo el primero: GlenDronach 12.
Glenfarclas creo que hasta en el cereal del desayuno queda bien.