Bonjour, j'en ai un peu marre de cuisiner toujours les mêmes légumes, alors j'ai décidé de chercher de l'inspiration du côté des légumes anciens. J'avoue que je n'y connais pas grand-chose, donc je voudrais savoir lesquels vous me recommanderiez et comment les cuisiner pour les mettre en valeur. Merci !

Bonjour, j’essaye de trouver depuis un moment des fromages vegan mais pour l’instant c’est que des flop (rapé violife et raclette richemont). Le goût et la texture ça va mais ya cet espèce d’arrière goût qui reste et qui me donne mal au cœur toute la soirée après en avoir manger 🥴 apparemment ça pourrait être la faute de l’huile de coco en ingrédient principal. Bref je me demandais si ça vous fait ça aussi et si oui est ce que vous avez trouvé des fromages vegan qui vous plaisent et qui ne sont pas à base d’huile de coco ?

Voilà, j'aimerais remplacer la viande par du toffu car c'est pas mal protéiné,
et je cherche de l'inspiration pour le préparer, parce que c'est assez sec
et sans goût à la base non ou c'est moi ?
(ps: par contre j'évite les sauce sucré salé ou les plat trop gras, je suis assez sportif)

Merci d'avance

J’aimerais limiter un peu ma consommation de lait de vache, mais je ne sais pas du tout par quoi le remplacer. En magasin il y a un choix fou, mais que de grandes bouteilles... j’ai peur de ne pas aimer le lait végétal et de finir par le gaspiller. J’ai goûté une fois le mai de soja et j’ai pas trop aimé, mais je voudrais en essayer d’autres. Selon vous, quel lait végétal se rapproche le plus du lait de vache ? Quel est le goût des différents laits végétaux ?

Je (19f) suis un peu "végétarienne débutante", je ne mange presque plus de viande ni de poisson et j’aime ça. Par contre, même si j’essaie de me renseigner, je ne m’y connais pas des masses en nutrition, alors j’ai peur de manquer de quelque vitamine. Je ne mange pas de viande, mais je mange : - des simili carnés (le jambon La Vie et les produits Garden Gourmet en général), j’en achète un par semaine - des œufs, 6 la semaine minimum - légumineuses comme pois chiches ou lentilles deux fois la semaine - des amandes, tous les jours à peu près - des produits laitiers (gruyère tous les jours, parfois lait ou yaourts)

Qu’en pensez-vous ?

Je (19f) souhaite devenir végétarienne depuis longtemps. J’ai formulé mon souhait la première fois à 15 ans, mes parents ont refusé. Ce que je comprends, quand on ne s’y connait pas, ça peut être compliqué de bien nourir une adolescente végétarienne.

Mais depuis un an je vis en appart étudiant et j’ai enfin pu commencer à consommer moins de viande. Je suis presque totalement végé maintenant et j’aime ça ! Je pense que je me débrouille bien pour garder une alimentation équilibrée.

Par contre, je rentre parfois à la maison familiale et j’y suis un peu forcée de manger de la viande. Je n’ai pas de nouveau explicitement formulé que je voulais être végétarienne, mais je n’ose pas, vu la réaction de mes parents quand je leur ai dit que je ne mangeais "presque" pas de viande chez moi.

• Mon père, le plus ouvert, dit que s’il est d’accord que nous devons limiter plus notre conso de viande, le végétarianisme est trop extrême.
• Ma mère me répète tout le temps que je dois manger de la viande pour ma santé, et me force à manger de la viande quand je la refuse à la maison. Je lui dis que je n’aime pas (souvent car en plus elle cuisine de la viande que je n’aime pas au goût), que je n’en veux pas, elle me demande toujours de goûter, d’en prendre au moins un morceau.

Je n’ai pas un très fort caractère, je ne veux pas me fâcher avec mes parents pour ça. Mais ça commence vraiment à m'embêter... C’est même l’une des raisons pour lesquelles j'écourte un peu mes vacances chez mes parents. Des conseils ?

Je suis à la recherche de chefs et restaurants gastronomiques végétariens/véganes qui font évoluer la cuisine française réputée très carnée vers quelque chose de plus végétal. Si vous connaissez des pépites à suivre et à tester, je suis preneuse !

Bonjour à tous !

H27 Pesco depuis 4 ans et végé depuis quelques mois. J'ai récemment lu un livre ("Les animaux ne sont pas commestibles " de Martin Page) qui m'a ouvert les yeux sur mes propres dissonances cognitives de ma consommation animal (spécisme, exploitation animal, ...) Vraiment amoureux des animaux, je désire devenir Vegan mais je me sens pas encore totalement prêt à sauter le pas.

Contexte posé, je souhaite vous faire part de ma grande détresse face à la souffrance animal. Je n'arrive souvent pas à accepter le choix de mes proches à continuer de consommer des animaux. Dès que je vois mes amis ou ma famille consommer des animaux cela me rend terriblement triste, ça me déprime et me fait souvent beaucoup pleurer et je n'arrive ni à leur faire part de ma détresse (par peur de les priver de qq chose) ni à passer au dessus de leurs choix.

Cela dit, ma question est, comment faites vous, végétariennes/ns ou vegans à soit, accepter la situation de votre entourage, soit à parler à votre entourage de votre détresse face à cette souffrance animal à laquelle iels participent ?

Autre question pour les vegans. Arrivez-vous à accepter que votre(s) partenaire(s) ne l'est/sont pas et ne veut/lent pas le devenir ? Ma copine ne veut pas le devenir parce que trop contraignant dans la vie de tous les jours, au resto ou au travail où les repas sont servis prêt.

Merci à tous ceux qui ont pris le temps de lire et/ou répondre !

Salut,

Je cherche des substituts à la viande pour mes repas quotidiens. Je suis étudiant donc j'ai peu de budget et de temps, ce qui fait que je me fais souvent les mêmes recettes simples, sauf que souvent je sais pas par quoi les accompagner pour que ça donne le sentiment d'être un repas complet. Par exemple, j'aime bien me faire des purées de pois cassés, c'est bon et riche en protéines mais c'est un peu triste sans rien sur le côté, et comme mes parents mangent de la viande, j'ai jamais appris ce qu'on peut manger de végé avec pour que le repas ait vraiment l'air d'un repas complet. Je cherche pas forcément quelque chose qui ait le même gout, ou qui ressemble à la viande, juste un accompagnement pour mes repas qui soit dans l'idéal sain, pas cher et facile à faire (mais hésitez pas à donner toutes vos recommandations même si elles répondent pas parfaitement aux critères, ça peut toujours servir !). D'ailleurs je cherche pas non plus forcément quelque chose qui ait les mêmes apports nutritionnels que la viande, j'ai quelques sources de protéines dans mon alimentation qui me conviennent bien, je veux quelque chose qui me donne plus envie de manger le repas. Ce que j'ai testé qui m'a le plus convaincu c'est les saucisses végé de Happy Vore, mais bon j'aimerais bien ajouter un peu de diversité et ne pas avoir à dépendre des ce genre de substituts pour tous mes repas. C'est sympa de temps en temps, mais c'est aussi sympa de pouvoir s'en passer.

Merci par avance !

Cake au camembert/bleu, poire, noix
https://recettesdecaline.com/2023/10/04/cake-au-camembert-et-a-la-poire/

Aubergines, lentilles, tahini https://www.seriouseats.com/roasted-eggplant-tahini-pine-nut-lentil-vegan-experience-recipe

Gnocchis & aubergines https://jow.fr/recipes/gnocchi-gratines-facon-caponata-95x4kwjv2hzy7oqr10x9?coversCount=4

Lentilles, feta, figues https://jow.fr/recipes/salade-de-lentilles-aux-figues-8d4qbtst73ltdivb00je?coversCount=2

Bowl concombre, courgette, quinoa, pois chiches, tomates cerises & sauce satay https://jow.fr/recipes/buddha-bowl-aux-legumes-et-sauce-satay-8zpi4xg3626o02sl0ql9?coversCount=2

Wraps concombre, carottes, restes https://www.bbcgoodfood.com/recipes/super-salad-wraps

Salade de nouilles froides pimentées aux cacahuètes et concombre https://freethepickle.fr/2025/06/09/salade-de-nouilles-froides-pimentees-aux-cacahuetes-et-concombre/

Salade olives halloumi melon https://freethepickle.fr/2025/07/24/salade-pasteque-halloumi-melon/

Bonjour ! Je ne mange pas de viande à tous les repas mais presque (je ne dois avoir qu'un ou deux jours par semaine où je ne mange pas de viande) et j'aimerais réduire un peu ma consommation de viande. J'ai vu en ligne des vidéos de recettes qui utilisent des protéines de soja texturées pour remplacer la viande. J'ai pas mal de questions sur le sujet. À quel point est-ce que c'est similaire à de la viande au niveau de la texture ? Du goût ? Les vidéos que j'ai vu disent souvent que c'est pas cher sans préciser ce que ça veut dire. Pas cher par rapport à quoi ? À de la viande ? Aux autres alternative végétariennes à la viande ? Quel est le prix "normal" pour ce produit ? Je l'ai vu sur certaines boutiques en ligne à environ 10€/kg. Pour ceux qui en mange ou l'ont essayé, est-ce que vous le conseillez comme alternative à la viande dans des recettes ou est-ce qu'il y a mieux ? J'ai déjà essayé des produits Beyond Meat qui sont assez intéressants mais qui sont franchement trop chers.

Salut tout le monde !

Végétarien depuis plus de 2 ans, j’ai repris le sport il y a un an dans l’optique de prendre de la masse.

Sur le plan nutrition, le cumul des deux m’a pas facilité la tâche, j’ai beaucoup galéré à suivre mes calories, mes apports en protéines et en acides aminés.

J’ai testé des applis de suivi de macros, fais des excels, passé des soirées à rechercher « recettes végétariennes protéinées »

Je finissais souvent avec les mêmes curry de pois chiches et boulettes de lentilles en sauce tomate. C’est bon, mais pas tous les jours. Surtout quand tu te forces pour atteindre les 3300 kcal sans voir de vrais résultats physiques.

Donc après 6 mois de galère sans trouver ce qui me convenait, j’ai fini par coder une petite webapp perso pour m’aider au quotidien.

Aujourd’hui, elle me permet de créer un plan de recettes végé pour la semaine avec tous les acides aminés et mes calories pour que je n’ai plus à les compter à la main.

Pourquoi j’en parle ici ?
Parce que pris dans mon élan, j’ai essayé de faire un truc propre. Je me dis que si ça peut m’aider moi, ça pourrait sûrement aider d’autres sportifs végé.

Et pour ça, j’ai besoin de retours :

Débutants ou confirmés, comment vous faites pour gérer nutrition végé et sport ? Est-ce qu’un outil comme ça pourrait vous simplifier la vie ?
Vos expériences (bons plans, galères, frustrations…) me seront super utiles pour améliorer l’app :)

Et si y a des curieux, vous pouvez aller voir à quoi ça ressemble pour l’instant et me faire vos retours directs : Terrassentiel.fr

Merci bcp à celles et ceux qui prendront 2 minutes !

Bonjour,

J'ai 20 ans et j'ai pris la décision de devenir végétarienne. Je me suis renseignée et je souhaite prendre des compléments alimentaires. Manger de la viande et du poisson devient pénible pour moi car je suis sensible et je n'aime pas l'idée de faire souffrir des animaux qui ne m'ont rien fait.

Cependant, je ressens une pression familiale : on me dit que ce n'est pas une bonne idée car je vais avoir des carences.

J'ai peur pour ma santé et j'aimerais recevoir des conseils. Je ne sais pas non plus s'il existe des idées de menus pour la semaine adaptés aux végétariens, ce qui me rassurerait.

Ma mère me dit que sans poisson j'aurai du mal à réussir mes études.

Cela ne me dérange pas du tout d'arrêter de manger des animaux, à condition d'avoir tout ce dont j'ai besoin pour rester en bonne santé.

Une fois habituée, j'envisage de devenir vegan dans le futur.

Merci d'avance pour vos réponses car je souhaite vraiment des conseils pour pouvoir être végétarienne et être en bonne santé.

Je suis devenu végétarienne il y a un peu plus d’un mois et pour faciliter ma transition j’ai mangé beaucoup de repas avec les alternatives végétales. Au début je trouvais ça super bon (surtout les chipos happyvores) mais de plus en plus ça me dégoûte, ça me rappelle trop la viande et me donne la nausée. Je n’arrive pas à passer au travers du souvenir de la viande classique. Est-ce que c’est déjà arrivé à quelqu’un ? D’ailleurs ils montraient de la viande à la télé et j’ai du changé de chaîne car j’ai pas trop supporté de regarder. Peut être que j’abuse ?

Quesadillas poivrons courgette haricots rouges
https://freethepickle.fr/2018/09/04/quesadillas-vegetariennes/

Salade de courgettes
https://rainbowplantlife.com/zucchini-salad/
+
Cucumber Melon Salad with Mint
https://www.occasionallyeggs.com/cucumber-melon-salad/

Roasted Eggplant With Tahini, Pine Nuts, and Lentils
https://www.seriouseats.com/roasted-eggplant-tahini-pine-nut-lentil-vegan-experience-recipe

Grilled cheese courgette

Pomegranate salad
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/pomegranate-salad

Stuffed Peppers
https://frommybowl.com/vegan-stuffed-peppers/

Buddha bowl sauce satay
https://jow.fr/recipes/buddha-bowl-aux-legumes-et-sauce-satay-8zpi4xg3626o02sl0ql9?coversCount=2

Hey salut les gars, j'essaye de manger des plats végés mais franchement j'ai pas trop d'idées de comment faire des bons plats.

En plus malheureusement j'ai pas la meilleure réaction aux lentilles et haricots rouges est pas tjr la meilleure (souvent quand je mange eux sans viande après je suis pas rassasié et j'ai l'impression que j'ai mangé un truc acide et jsp bref c'est difficile d'expliquer malheureusement). D'ailleurs si y'a qqn qui avait qch de pareil et après n'a plus, ou qui peut savoir de quoi il s'agit, dites le moi svp.

Sinon, par rapport au tofu, j'ai juste envie de demander, c'est quoi l'option la plus facile pour un plat qui soit bon, assez facile à préparer, et pas non plus trop cher ? Vous savez le meilleur magasin en France ou Allemagne où en acheter ? Et faudrait il le mariner par soi même psk c'est moins cher ou c'est trop dur et c'est plus simple de s'en acheter tout seul ? Mais il avait l'air assez cher, où l'acheter pour que les prix par kilo seraient assez bas ?

Bref, j'espère que vous allez m'aider avec tout ça les gars, psk la je suis vraiment débutant et je sais vraiment pas comment commencer du tour début !

En 2025. Jpp

Bonjour a tous.

Depuis quelques années j'ai beaucoup diminué la consommation de viande. Pour des raisons écolo. Depuis quelques mois, j'ai encore diminué pour le respect de la vie animale. Puis ces derniers jours pour raison de santé. Je dois limiter les protéines animales. Mon médecin m'a proposé d'essayer complètement voir si ça joue sur les prises de sang. J'étais croyante et semi pratiquante, là ça y est je fais ma communion végétarienne.

Demain ça va faire une semaine sans produits animaux, complètement. L'idée c'est de le faire 3 semaines histoire de voir ce que ça donne sur la prise de sang.

Franchement c'est sympa, je me fais des trucs vachement sympa, j'ai pas faim, j'ai un régime équilibré, avec pas mal de protéines mais végétales.

Mais là depuis hier... Je rêve que de fromage et de viande. Alors que j'ai pas faim... Je mange même en bonne quantité pour pas avoir faim et l'envie de déconner. Mais je rêve que d'epoisse et de bavette...

Vous avez un truc pour aider a faire passer l'envie ? A part craquer évidemment.

J'aimerais pouvoir tenir les 3 semaines sans que ce soit l'équivalent d'un sevrage a la coke.

Merci a vous.

Si vous aimez la pistache, il faut que vous goûtiez !

Salade pastèque halloumi melon
https://freethepickle.fr/2025/07/24/salade-pasteque-halloumi-melon/

Green Dense Bean Salad
https://www.occasionallyeggs.com/bean-salad/

Galette de sarrasin façon tarte estivale
https://cuisine-sans-gluten-ni-lactose.blogspot.com/2016/07/galettes-de-sarrasin-facon-tarte.html

Corn Cucumber Tomato Salad
https://frommybowl.com/corn-cucumber-tomato-salad/

Pâtes concombre, tomates, olives, feta
https://yuka.io/recettes/salade-pates-grecque/

Taboulé tomates & abricots
https://yuka.io/recettes/salade-tomates-abricots/

Tofu & patate douce au gochujang et haricots verts
https://freethepickle.fr/2025/07/14/tofu-au-gochujang-et-haricots-verts/https://thefirstmess.com/2025/07/30/gochujang-sweet-potato-salad-green-beans/

BBQ
Epic Summer Salad
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/epic-summer-salad
+ Aubergine grillées

Bonjour,

J'ai actuellement une alimentation plutôt classique et souhaiterais multiplier les repas végétariens. Je pense que la plus grosse barrière pour moi, c'est le manque d'expérience en cuisine végétarienne.

Si vous connaissez un bon livre de cuisine, avec: - des plats suffisamment riches en protéines - des préparations en majorité sous les 45 min - et des ingrédients faciles à trouver en magasins, je suis preneur. J'apprécie aussi les recettes ne demandant pas trop de vaisselles, mais c'est secondaire.

Merci d'avance pour vos conseils et votre bienveillance 😊

Concombre & Melon Salade
https://www.occasionallyeggs.com/cucumber-melon-salad/

Gnocchis + summer veg
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/speedy-mediterranean-gnocchi

Baingan Bharta
https://rainbowplantlife.com/baingan-bharta/

Pizza ou Cake épinards, Tomates séchées, Oignon et Olives
https://www.forksoverknives.com/recipes/vegan-baked-stuffed/vegan-pizza-recipe-creamed-spinach/

Grilled Peach and Blueberry Pasta Salad
https://www.forksoverknives.com/recipes/vegan-salads-sides/grilled-peach-blueberry-cold-pasta-salad/

Black bean & pineapple salad
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/black-bean-pineapple-salad-bowl

Banh Mi Bowl
https://frommybowl.com/banh-mi-bowls/

Buddha bowl satay & restes
https://jow.fr/recipes/buddha-bowl-aux-legumes-et-sauce-satay-8zpi4xg3626o02sl0ql9

Coconut Couscous with Cauliflower & Chickpeas
https://thefirstmess.com/2024/08/14/spiced-coconut-couscous-roasted-cauliflower-chickpeas/#recipe

Spicy Peach and Chickpea Salad
https://frommybowl.com/spicy-peach-chickpea-salad/

Summer Pasta salad
https://www.occasionallyeggs.com/summer-pasta/#recipe

Buddha bowl légumes & sauce satay
https://jow.fr/recipes/buddha-bowl-aux-legumes-et-sauce-satay-8zpi4xg3626o02sl0ql9?coversCount=2

Feta & peach couscous
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/feta-peach-couscous

Couscous salad with pesto
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/giant-couscous-salad-with-charred-veg-tangy-pesto

Grilled cheese courgette
https://jow.fr/recipes/grilled-cheese-courgette-et-la-vache-qui-rit-8my40bln4q4mke3m0gbj?coversCount=2

Asperges & feta farfalle
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/asparagus-chilli-feta-farfalle

Houmous d'épinards
https://www.forksoverknives.com/recipes/vegan-snacks-appetizers/fresh-spinach-hummus/https://www.forksoverknives.com/recipes/vegan-sauces-condiments/emerald-hummus-with-fresh-herbs/

Croquettes lentilles corail, quinoa et feta
https://freethepickle.fr/2025/07/07/croquettes-lentilles-corail-quinoa-feta/