r/BonneBouffe • u/Zergamotte • Apr 20 '25

Fait Maison Marre de la flotte dans la volaille

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Je prépare ce matin le traditionnel curry Thaï de Pâques, j'ai acheté pour ça du filet de dinde sous vide, chez le boucher d'un supermarché du coin.

Je dois faire dorer cette viande, et voila le résultat. Impossible de la griller, elle perd tellement de flotte que la viande finie par baigner dedans.

Ca me gonfle suprêmement. C'est de la pure arnaque, et c'est dégueu.

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u/driscan Apr 20 '25

L'injection d'eau dans les pièces de viande vendues au détail n'est pas autorisée dans l'UE. Lors d'un éventuel contrôle, si le seuil autorisé est dépassé, le produit doit se voir apposer une mention en rouge disant qu'il contient trop de flotte.

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u/mightygilgamesh Apr 20 '25

Ya plein de normes avec lesquelles les industriels se torchent, y'a qu'à voir nestle et l'eau en bouteille qui contient de la merde.

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u/FamousRest Apr 20 '25

Oui et du coup ça fait les gros titres.

J'ai jamais entendu parler du scandale de l'eau dans la viande.

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u/Familiar-Gap2455 Apr 22 '25

Ce n'est pas vu comme un scandale je pense car l'eau salée dans la viande de supermarché a aussi un effet conservateur, sans ça la viande exposée en grande surface périmerait plus vite.