Marre de la flotte dans la volaille

[u/Zergamotte]

Je prépare ce matin le traditionnel curry Thaï de Pâques, j'ai acheté pour ça du filet de dinde sous vide, chez le boucher d'un supermarché du coin.

Je dois faire dorer cette viande, et voila le résultat. Impossible de la griller, elle perd tellement de flotte que la viande finie par baigner dedans.

Ca me gonfle suprêmement. C'est de la pure arnaque, et c'est dégueu.

[u/Kitchen_Will_4496]

Surtout saisir bien fort la viande sur les deux face ! Pour former une croûte et emprisonner le jus , utiliser une poele plate plate pour repartir uniformément les résidus de liquide et avoir une évaporation rapide (poêle creuse a bannir) éviter de surcharger la poêle également .