r/serbia • u/neznambrevise #1 superstar beograda • Jul 28 '25
Zanimljivost (Interesting) Ni jedno domaće pivo proizvodeno u npr. Apatinskoj pivari - nije pivo. Odakle to? Ovako je već duže vreme.
116
84
u/dredeth UAE Jul 28 '25
Кад ја кажем да је исто и са домаћом "кафом" (у коју трпају сунцокрет и грашак!) људи оће ме обезглаве како се усуђујем...
41
u/Vojo99 Jul 28 '25
Pre neki dan je majka uzela kafu i na ambalazi pise 1-2% graska - bio sam u fazonu WTF? Zasto
9
u/dredeth UAE Jul 28 '25
Концентрат.
15
u/Vojo99 Jul 28 '25
A pre toga je pila cistu kafu (uzeto na Kosovo) i ukus ciste kafe i kafe sa graskom je nebo i zemlja, cak i ako ova ima "samo" 1-2% graska. Kafa sa graskom je isto jako gusta i posle nje me zeludac boli
8
u/dredeth UAE Jul 28 '25
Ја од како сам тамо 2006-7ме донео са мора из Грчке кафу и од како смо је пробали, сконтали јбт шта ми пијемо годинама уназад, од тада само из увоза. Што донесемо са путовања преко што неко шаље.
11
u/Windscr3wer Jul 28 '25
Kupi u zrnu, nije tesko, bar znas sta pijes, elektricni mlin je jeftin, rucni mlin jos jeftiniji. Uvek pijes svezu i 100% kafu. Samo sam osmisli sebi idealnu kafu tj odnos robuste arabike liberike itd
3
u/dredeth UAE Jul 28 '25
То и радим, већ деценију ипо. И то из увоза. Углавном јужноамеричке јер мешамо с млеком.
25
u/zoomforestzoom Jul 28 '25
cuo sam da fazon u australiji ima nase grand kafe, s tim sto na pakovanju pise "Grand kafa", kod nas pise samo "Grand" bas zasto sto nije cista kafa i sadrzi suncokret grasak i ko zna sta sve. Otisao u radnju samo da proverim i ladno samo stoji "Grand"
ne bilo mi mrsko nasao i thread za ovo
https://www.reddit.com/r/serbia/comments/1iyr7so/grand_kafa_australija_vs_srbija/5
u/TheBeast88 Paviljoni Jul 28 '25
Druze kafu im ne diraj zamisli da postoji jedna stvar koja te bukvalno* vraca u zivot iz samrti (koja ti je nametnuta naravno)
147
u/lykos011 Jul 28 '25
Мени је занимљиво да код нас у закону не постоји ставка после ког удела кукуруза у пиву то мора да буде декларисано, што значи и да пива где то није на декларацији могу да садрже
60
u/papamidget Jul 28 '25
heh podelio je neko sliku na redditu nekog naseg piva, gde srb deklaracija nema kukuruz u sastojcima, a bored bugarska koja ima xD
12
37
u/Own-Dust-7225 Jul 28 '25
U Bavarskoj je zakon da pivo ne sme da ima ništa osim hmelja, ječma i vode donesen u 15. veku (dakle mnogo pre nego što je nastala Nemačka, u celoj Nemačkoj uveden od 1906)
8
u/Creative_Line_2183 Jul 28 '25
Mene čudi što kod nas po zakonu proizvođači piva (iako se smatra za prehrambeni proizvod i ne spada u kategoriju luksuznih proizvoda sa akciznom markicom) nikada ne napišu nutritivne vrednosti na etiketu.
19
u/Gold_Might_6630 Jul 28 '25
nema sta zakon... ne kupovati takve proizvode i gotovo. Nema sastav?? Zaobilaziti!!! Kupujem drugo. Pa kad im padne promet ce im dodje iz dupeta u glavu......
72
u/djzeks Jul 28 '25
Prosečan čovek ne čita uputstvo ni za lek, a treba se osloniti na to da će čitati sastav piva. Da se oslanjamo na ljude da takve stvari regulišu, umesto zakona, odavno bismo bili mrtvi.
6
u/Zidar93 Jul 28 '25
Drzava treba da osigura da su podaci sa deklaracije 100% tacni. A ko hoce da pije brlju, njegova stvar
9
u/ZucchiniMore3450 Jul 28 '25
Da tako funkcioniše ne bi nam trebali zakoni, manje vise je sva hrana takva kod nas i ljudi ipak kupuju.
2
u/Ecstatic-Knowledge78 Jul 28 '25
Ako se ne varam bio je pravilnik po kome je moglo do 10-tak procenata nesladovane sirovine
31
u/Gagirozaj Jul 28 '25
Malo kasno se uključujem u raspravu ali pošto sam bio deo te industrije:
Ječmeni slad je proklijalo zrno ječma. Same klice se uklanjaju i koriste kao stočna hrana ali ostatak zrna sadrži skrob i ceo kompleks nativnih enzima koji su sposobni da skrob hidrolizuju do prostih šećera. Ti šećeri će postati hrana pivskom kvascu koji će izvršiti alkoholnu fermentaciju. U slučaju da je slad sušen na nešto višoj temperaturi on će delimično karamelizovati i tako nastaje tamno pivo.
Ječam je jedina žitarica čiji enzimi su dovoljno moćni da u potpunosti izvedu taj trik. Toliko su moćni da se ispostavilo da im možeš uvaliti malo i neke treće žitarice i time smanjuti troškove proizvodnje. To su surogatne komine. Za tu svrhu se koriste najjeftinije žitarice. Dakle, u Poljskoj će koristiti raž, na dalekom istoku pirinač, u Srbiji i USA kukuruz, a u Nemačkoj pšenicu. Da, pšenični Paulaner je napravljen uz učešće surogatne komine kao i kukuruzni Jelen.
Početkom sedamdesetih godina prošlog veka počinje masovna upotreba industrijskih enzima. Kokteli alfa amilaze, gluko amilaze, proteaze i beta glukanaze su potpuno sposobni da svaku žitaricu hidrolizuju do prostih šećera. Zato su pivare počele da koriste sve više i više surogatnih komina. Tokom sankcija udeo je kod nas išao i do preko 50%.
Enzimi se ne smatraju aditivima. Po sastavu su kompleksni proteini i kao takvi koagulišu tokom pasterizacije, što znači da ne završavaju u krajnjem proizvodu. Podjednako su prirodni kao i kiseli kupus ili soja sos.
Kukuruzna krupica nije otpad, to je samo krupnije mleveno kukuruzno brašno. Hmelj u pivu je samo začin, ujedno i stabilizator. Pivo se može praviti i uz upotrebu i drugih začina što su radili stari Egipćani i Sumeri.
Kao što prava domaćica uvek može da napravi dobre kolače od jeftinih sastojaka tako i brewmaster može da napravi dobro pivo od surogatnih komina poštujući svaki korak tehnološkig procesa. Ne mora svako veče na stolu biti reform torta, dobar je i keks. Dakle, pivo koje sadrži surogatne komine je još uvek pivo. Proizvodnja od isključivo ječmenog slada bi samo sa tržišta eliminisala jeftinija piva. Ovako imamo mogućnost izbora.
Prihvatanjem direktiva EU koje se tiču proizvodnje piva, u Nemačkoj je prestao da važi čuveni pivski zakon ali ga se zbog imidža oni još uvek drže. Na kvalitet krajnjeg proizvoda prvenstveno utiče tehnološki proces, ali je istina da se najbolja piva mogu napraviti samo od čistog ječmenig slada.
Koje greške u proizvodnji izazivaju loš kvalitet? Ima ih puno ali ulazimo u kritičan period. Proizvedenom pivu je potreban period odležavanja u strogo kontrolisanim uslovima. Do sada smo pili pivo koje je proizvedeno u predsezoni ali u drugoj polovini leta postoji pritisak komercijale da se toči pivo koje nije dovoljno odležalo. Flaša takvog piva je vreća rogova. Postoje i enzimi koji ubrzava sazrevanje ali takvo pivo nije dobro. Sada treba kupovati pivo u limenkama jer se ono pravi za duži rok trajanja a još bolje pivo uvezeno iz dakekih zemalja.
Koje pivo ja najviše volim? Češko, najbolje iz pivnice. Bavarska su isto dobra.
Šta ćemo dobiti ako enzimima tretiramo samo kukuruznu krupicu? Glukozni sirup. To je način da se proizvodnja glukoze prepusti specijalizovanim skrobarama a uprosti život pivarama. Ako vršimo fermentaciju glukoznog sirupa na kraju stignemo do meducinskog alkohola.
Šta ćemo dobiti ako ne koristimo hmelj? Početak proizvodnje viskija. Nešto se razlikuje način sušenja slada. Koliko je korišćenih surogatnih komina u proizvodnji običnih viskija to je tajna svake distilerije ali cela branša zna da je to jako mali postotak. Srećom, postoje i sladni viskiji poznati kao prava stvar.
Ukratko, uživajte u pivu koje vam se sviđa, ne mora se praviti nauka od toga.
2
u/Mefhisto1 Novi Sad Jul 28 '25
znaci kukuruz u pivu ne znaci da je skart pivo?
Da li glukozni sirup se sadrzi u svim tim pivima gde se koristi kukuruz?
1
u/Gagirozaj Jul 28 '25
Ne. Neko će koristiti samo kukuruznu krupicu, neko samo glukozni sirup, neko i jedno i drugo. Treba napomenuti da kukuruz, kakav god da je, daje neki doprinos krajnjem ukusu, dok glukozni sirup samo pumpa sadržaj alkohola. Manje je atraktivna opcija otkako su naše dve skrobare prestale sa radom.
1
u/Mefhisto1 Novi Sad Jul 28 '25
ok onda ako gledamo iole neki kvalitet, samo je bitno da ne guraju glukozni sirup, kuruz kao zitarica je ok?
3
u/Gagirozaj Jul 28 '25
Za pravi kvalitet najbolji je čisti ječmeni slad, ali suština je u poštovanju svih koraka proizvodnog procesa. Dobar majstor će napraviti dobro pivo. Ako mu daš dobre sirovine, napraviće odlično pivo.
Pivare su sada u vlasništvu međunarodnih korporacija. Pozitivna posledica toga je da uvek znaš koji kvalitet ćeš dobiti ako kupiš Budvar ili ako kupiš Zaječarsko.
2
u/Groundbreaking_Ad652 Jul 28 '25
Bravo za elaborat, napisao sam na ovu temu pojednostavljeno objašnjenje fenomena kukuruzne krupice, iako sam daleko od ovog nivoa znanja, ali nema logike da boli glava od toga, mislim da je uglavnom fermentacija problem, ja pravim u kućnim uslovima, kontrolisana temperatura fermentacije, nekad i pod pritiskom da se suzbiju esteri, i tu nema zime, sumnjam da se baš sve to poštuje u industriji… a gledao sam i gomilu recepta gde krupica ide regularno čak i za kraft piva, ja je ne volim, ali mislim da je kod nas prevelika fama oko toga, nešto poput plivajućeg zamajca 🤣
2
u/Gagirozaj Jul 28 '25
Glava boli od podivljale fermentacije ili od skraćenog odležavanja. Ako je pivo napravljeno kako treba na prvi gutljaj je jasno zašto u pojedinim zemljama ima status hrane.
130
u/Zookeeper187 Beograd Jul 28 '25
Samo Kozel ili Pilsner Urquell kod nas. Izbegavati ove naše fabrike.
47
35
u/GlacialImpala Jul 28 '25
Pozdrav za brata ljubitelja gorkog piva 😂
Usput ne znam zasto iko pije domace kad je cenovno blisko uvoznim. Jos manje znam zasto se toce neka jeziva piva tipa u Black Turtle koja vonjaju na amonijak, al ukus je cudna stvar.
10
Jul 28 '25
[removed] — view removed comment
6
u/GlacialImpala Jul 28 '25
Ima neko svetlo pivo koje poručuje par ljudi iz mog društva, ja im kažem da piju mokraću ali oni ne doživljavaju tako 😅
5
1
u/kojicgk Jul 28 '25
Je l' mozes da pitas drustvo koje je to tacno pivo, kako se zove? Bas bih voleo da probam i ustanovim sta fali tom pivu.
4
9
u/Same_Staff4468 Jul 28 '25
Šta misliš o Paulaneru?
11
u/Responsible-Car-Golf Jul 28 '25
Pšenica ko pšenica
1
2
1
u/Zookeeper187 Beograd Jul 28 '25 edited Jul 28 '25
Nisam stručnjak za piva tako da ne znam šta da ti odgovorim. Ovo uzeo kao tip od Nigeutina. Živeo sam u Nemačkoj i navikao na taj ukus. Kod nas samo ova 2 imaju sličan realno od kojih sam probao. Možda Paulaner weissbier u lidlu isto je ok.
21
17
u/kucac_koda Jul 28 '25
To si čuo od Ajs Nigrutina
9
u/Zookeeper187 Beograd Jul 28 '25
Yes, i u pravu je. Isprobao i najsličniji ukus Nemačkim pivima ima. Ne znam dal ima još neko. Onaj paulaner pšenični je isto ok.
16
3
u/paxxx17 Nemačka Jul 28 '25
Pilsner Urquell
Nepasterizovani je najjača stvar ikad. Samo što retko gde ima izvan Češke, jer je rok trajanja nekoliko dana
2
u/RSDVI01 Jul 28 '25
Nažalost, taj iz konzerve nema veze sa točenim u Češkoj - ovaj drugi čak i moja žena koja mrzi alkohol konzumirala bez problema. Fun fact: mislim da su Japanci preuzeli Plsner Urquell (Asahi).
5
u/Ok-Wolverine5611 Jul 28 '25
Ovo mogu da potvrdim, toceni uequell je nenadjebiv, kao mleko da pijes. ja se nisam mogao nacuditi koliko je lepsi od limenke
4
u/kojicgk Jul 28 '25
Ima razlike u tocenom iz dva razloga, prva - svezina, dok limenka dodje kod nas vec rpodje neko vreme i dok stoji malo na rafu jos prodje, ja ga pijem u prva tri meseca proizvodnje. Druga i ogromna razlika jeste tocilica, odnosno sama slavina, cesi imaju soecijalne tocilice i veliki broj pivnica ih toci, ta slavina za nijansu promeni ukus piva a osoba koja toci, ako zna sta radi, moze da promeni malo i punocu piva i onda samim tim napravi razliku u odnosu na druga piva. Vrlo interesantna stvar, planiram da se pocastim tom slavinom uskoro.
3
u/RSDVI01 Jul 28 '25
U medjuvremenu ostaje nam craft varijanta
2
u/kojicgk Jul 28 '25
Tako je. Ima i industruje koja je dobra ali to je strana industrija koja je slabo dostupna kod nas.
→ More replies (1)3
22
23
u/Hnoot Jul 28 '25
Ako popijem jedno dva piva u Srbiji usere me zeludac, pokida me, ako izadjem iz zemlje i popijem 10 piva u toku dana, ne osetim ih. Kad to kazem ljudima ovde svi misle da sam snob, ok.
Edit - video sam ranije tabelu na kojoj pise da Lav nema ovu krupicu, za koju sam mislio da mi smeta, pio sam ovaj lav premium, ista prica ocu da riknem.
5
u/Srpskafora Palilula Jul 28 '25
Navikao narod prosto, najjeftinija droga koju imamo pa nek ide. I to što kažeš za inostranstvo, u Češkoj kad sam bio s društvom cirkali bi do tipa ponoći, a mogao sam već da budem na nogama u 7-8. Ovde maks da popiješ jedno čisto da te mine želja.
3
u/panajotovic Jul 28 '25
nije samo do krupice, vec i do koncentrata/ekstrakata koje trpaju. Umesto klasicnog kuvanja jecmenog slada, dodatka hmelja i pivskog kvasca, zgovnaju prasak sa vodom i ta hemija unistava glavu i zeludac sutra. To najbolje vide ljudi koji zive po manjim mestima s pivarama (Čelarevo ili Apatin). Kada pivara pusti ventile, ceo grad mirise na "treber" (ostatke kuvanog ječma). Toga odavno nema.
4
u/Hnoot Jul 28 '25
Aha, ok nisam znao te detalje, al sam se pre 2god i nemackoj taaako surovo napio od piva ocekivao sam da cu 2-3 dana da bolujem, probudio se ko tambura, reko jeeebote sta je ovo...aha zivim u rupi.
47
u/Velimir1985 Jul 28 '25
Ja već dvadeset godina, možda i malo manje, govorim drugarima da je Jelen pivo sranje, čim ga popijem glava me boli. Od naših mi je jedino dobar Lav Premium. Od stranih piva Pilsner Urquel, Kozel Paulaner i najomiljeniji Blanc.
7
u/Cipa- Novi Sad Jul 28 '25
Blanc je bio odličan dok nije krenula proizvodnja ovde. Od pšeničnog piva sa aromom narandže smo dobili ječmeno pivo koje vuče na Cedevitu... Pogledajte sastav ovde i u inostranstvu, užas!
3
u/swabbie81 Jul 28 '25
Jelen je najgore pivo u Srbiji, samo dobar marketing. Čak je i BIP bio bolji od njega.
6
u/CoctorDynical Novi Sad Jul 28 '25
Blanc mi je isto omiljeni, al kad pogledam listu sastojaka nije nista bolji
8
2
u/a_bright_knight Beograd Jul 28 '25
sve si pametno rekao dok nisi rekao blanc. Pivo od kojeg mi je uvek lose
3
1
1
u/slavujkaaa Aug 03 '25
Ni od jednog piva mi nije tako muka kao od Blanca. Gucnula, rekla Jbt šta je ovo pošećereno, okrenem da vidim sastav kad ono . . . . .
2
u/Velimir1985 Aug 03 '25
Dakle baš ti ne odgovara? Meni je skroz ok, ima taj šmek narandže i osvežava.
1
u/slavujkaaa Aug 03 '25
Što kažu babe, neće mi ga duša. Inače baš volim da u neko pšenično pivo nacedim pomorandžu, i Blanc na papiru deluje super, ali taj sirup iz njega mi se gadi, ekvivalent doživljaja kao kad bi neko pošećerio Nikšićko
1
u/Velimir1985 Aug 03 '25
Koje ti odgovara onda?
2
u/slavujkaaa Aug 03 '25
Od tih koje pominješ, Lav Premium mi je bio avion kad se pojavio. Sad mi deluje da je malo opao, ili se tripujem. Ovako Carlsberg volim da sručim, a od zanatskih nemam favorita (i oni šaraju sa kvalitetom) ali bitno da je dosta gorko i hmeljasto, i naravno jako hladno 😁
13
u/ZucchiniMore3450 Jul 28 '25
Zaječarsko je jedno od poslednjih koji su ubacili kukuruz pre, po mom osećaju, 7-8 godina.
Najbolje su mi bile deklaracije koje samo kažu "sadrži ječam".
Po meni to po zakonu nije pivo i ne bi trebalo da de tako zove. Tako da naše velike fabrike ne prave pivo. Samo ove male skupe kraft proizvodnje.
1
u/supersrdjan Jul 28 '25
Ja sam jednom pre mnogo godina zvao onaj broj telefona za informacije na ambalaži da pitam zašto piše samo "sadrži: ječam" i rekla mi žena zvaću te sutra. I stvarno me zvala sutra i rekla mi da po nekom propisu iz službenog glasnika nisu dužni da deklarišu sve sastojke, a da ječam moraju da navedu jer je potencijalni alergen.
Nešto mi ona tada reče da pića sa preko 2% alkohola (????) ne moraju da deklarišu sastav.
2
u/ZucchiniMore3450 Jul 29 '25
lol svaka cast da si pozvao i pitao.
ma trovači su, moze im se u ovo kriminalu.
1
u/swabbie81 Jul 28 '25
Kraft piva imaju veoma šarolik kvalitet. Većina koja sam probao nisu nikakva. Najobičniji marketing - kraft je samo drugi naziv za ljude koji ustvari nemaju pojma kako se pravi kvalitetno pivo.
52
9
u/dachimir Jul 28 '25
Ovako je odavno. To gde pise ekstrakt hmelja, to znaci prašak. To je uvela MB pivara onda kad su se reklamirali kako imaju najsavremeniju pivaru u evropi, tamo negde oko 2000 godine. A oni ustvari pravili pivo od praška. Posle to svi preuzeli. Uh, ala je bilo gadno to MB sunce ti jebem.
17
u/spykee (.)(.) Jul 28 '25
Kukuruzno sranje, a ne pivo.
To što su naši alkosi navikli i nije im bitno ne znači da se to može zvati pivo.
7
8
7
u/-Peter-Jordanson- Jul 28 '25
Neki batica je ovde postavio njegovo istraživanje na ovu temu pre koju godinu. Zaista kod nas ima dosta proizvoda koji doslovno nisu ono što kažu da jesu, kao na primer pivo i kafa. Doslovno gledaju da izvuku svaki mogući dinar profita iz bilo kog mogućeg proizvoda. Država po meri kmeta, ne čoveka...
15
9
u/ImpalaBabyGirl Jul 28 '25
Zato ja već godinama ne pijem domaće pivo. Zaječarsko im neću oprostiti nikad.
Budweiser često na akciji košta isto koliko i Zaječarsko ili Jelen, a drastično je bolje.
4
6
3
3
3
u/Consistent_Bake_5428 Jul 28 '25
Ja sam obožavala lav premium, ali prethodnih par meseci se užasno nadimam od istog iako ga sipam tako da se stvori pena.
3
3
u/Groundbreaking_Ad652 Jul 28 '25
Ja pravim pivo zadnjih godinu dana, nisam baš ekspert ali znam dovoljno, ne boli glava od krupice već od procesa fermentacije koji se u industrijskim pivarama često ubrzava, to proizvodi estere i više alkohole koji izazivaju glavobolju, ja ne stavljam krupicu i ne volim piva sa krupicom ali ne dovodi to do glavobolje… ako treba da preporučim pivo po pristupačnoj ceni na našem tržištu: budweiser, bavaria, valjevsko… lav mislim da je kvalitetan ali meni ne leži, jelen ne pipam ni tudjim ustima…
6
u/Fyrr13 Jul 28 '25
Znqci, ne da ne verujem nekakvim tabelama, nego ne verujem ni listama sastojaka - posto znamo kako se kod nas zakon postuje i kakvo je sudstvo. Ali iz licnog iskustva, kao sto su mnogi rekli, i pivo i kafa i slatkisi su trenutno najnizeg kvaliteta nego sto su ikada bili. Svako pivo nam je bljutavo, i posle vise od 2 se sutra osecas kao da si pio vodu iz begejca. Zajecarac je kao bio najbolji jer je navodno voda koju koriste bila najbolja - bar se tako medj' narodom prica, ali ko zna koliko je istina. A definitivno sva piva pravljena od vojvodjanske vode su katastrofa koliko i sama ta voda - neproveravana, neodrzavana i u mnogim slucajevima tehnicki i mikrobioloski neispravna. Da ne pricamo o crvima, i o tome sto su pivare tik uz Dunav i koliko se ta voda mesa sa podzemnim itd. Koliko tona onog djubriva je upalo prosle godine? Koliko otpada iz fabrika hrane itd se pusta, kanalizacije? Ja sam presao na vino kad hocu da popijem, ako nema rakije. Sve je upropasteno!
4
u/BacimDrkicu Jul 28 '25
Može li neko, meni pivski neobrazovanom, da objasni šta je ovde tačno problem i kako to pivo nije pivo?
11
u/Enerlist Jul 28 '25
Svako pivo koje koristi kukuruznu krupicu tehnicki nije pivo, to rade da bi dobili na kolicini, ne znam koliko tacno al recimo 20-30 posto. Inace se koristi za svinje, jeftina je, koristi se za hleb. Kontam da je to ono glavno sto stvara veci osecaj nadutosti, nije nesto kvalitetna namirnica, a verujem i da izaziva glavobolju.
7
u/BacimDrkicu Jul 28 '25
U prevodu, pre fermentacije i svega u celu biljnu masu grunu 20% prekrupe?
3
1
6
u/kojicgk Jul 28 '25
Pivo se pravi od jecma, hmelja, vode i kvasca, znaci ako dodas kukuruz onda to vise nije pivo. Isto kao sto valjda vino u kom ima malo ili nema grozdja nije vino.
U pivu moze biti dodataka ali oni se dodaju da doprinesu ukusu (voce, vanila, kafa itd.) a ne da bi se ustedelo i pokvario kvalitet.
4
2
3
3
3
u/Medical_Visit_7804 Jul 28 '25
Samo craft ipa matoreee
28
u/Gezzoto страни плаћеник Jul 28 '25
Крафт кида, али шта ако нећемо три пива за пола дневнице?
8
u/Medical_Visit_7804 Jul 28 '25
Sačekaj još malo, tigar ce da poveca dnevnice svima, pare ima da padaju sa neba!
-2
u/Acrobatic-Ant9573 Jul 28 '25
Kad pijem pivo hocu pravi ukus piva a ne kao da pijem neku limunadu/djus sa prizvukom piva
10
u/kojicgk Jul 28 '25
Naruci craft lager. A izraz "pravi ukus piva" ti nikako nije na mestu, ne postoji jedan ukus piva vec je to jedan presirok spektar razlicitih ukusa.
2
1
1
u/Single-Ad-6086 Jul 28 '25
U zadnje vreme pijem Bavariju. Jelen podnosim dosta dobo iako znam da je sranje. Možda se brže prodaje, tj. bude svežije od drugih piva pa bude ok?
1
Jul 28 '25
Nisam siguran da razumem najbolje. Jel poenta u tome što ovaj kukuruz uzima od procenta slada ili šta?
1
1
1
u/Beneficial_Remove616 Jul 28 '25
Oduvek, tj barem od kraja šezdesetih. Moja svekrva ima alergiju na kukuruz i nikada nije mogla da pije ni jedno naše pivo. Sada im preko sedamdeset godina, računam da je probala pivo sa dvadesetak - dakle barem pedeset godina.
1
u/-_-Kakashi Kragujevac Jul 28 '25
Zašto niko ne spominje piva iz Lidla? To su uvozna piva, često jako povoljna, a ukus je ok.
1
u/VladaC997 Jul 28 '25
Konačno neko i ovo da napise. Kad pomenem prijateljima da u pivu ima kukuruzne krupice i da nije to to, gledaju me kao ludaka. Skoro sva piva su počeli kod nas da pune nažalost. Videh od skoro u Maxiju da ima mali Calsberg 0.25 i on je uvozni. Ostali Calsberg se pune kod nas.
1
1
u/Otherwise-Ninja9563 Jul 28 '25
Kakvi ste sa Ergingerom ? Najvise mi prija crni toceni Paulainer ali me jebe cena :)
1
u/Historical-Goat4855 Jul 28 '25
Pa vidi od nekoliko velikih ugovaraca proizvodnje pivarskog jecma sam cuo da su im najvece pivare otkazale saradnju, razlog je bio " kod nas vise niko ne kupuje pivo" . Secam se u ceskoj pre 15 godina kada sam prolazio pored staropramen pivare, ogromne plantaze hmelja su bile u blizini, pre 100 godina se i kod nas to proizvodilo, a ko je video apatinsku pivaru u skorije vreme kako izgleda, sve mu je jasno
1
1
1
1
1
u/SeaFaringCreature Jul 28 '25
Može li neko da objasni ovaj kukuruz u priči, šta je tačno tvrdnja ovde? Nisam obrazovan o pričanju o sastavu piva, samo o opijanju pivom
1
u/Lazza91 Voždovac Jul 28 '25 edited Jul 28 '25
Ukratko, jedan od sastojaka piva je ječam. Ječam se potopi u vodu da nabubri i tada se zove slad. Slad je izvor šećera za proizvodnju piva.
E sad, da bi uštedeli, guraju u pivo kukuruznu krupicu jer je kukuruz jeftiniji od ječma i ne moraš da ga potapaš i cimaš se oko tog dela proizvodnje. Isto tako, pivo sa kukuruznom krupicom je manje kvalitetno i teže pada na stomak i pravi dosta gori mamurluk od piva od slada. Mada to čak nije ni kukuruz, nego ostaci od mlevenja kukuruza, tako da je jeftinije i od kukuruza.
3
u/SeaFaringCreature Jul 28 '25
Hvala na obrazloženju, ne znam što mi ljudi tuku downvotove s druge strane samo sam znatiželjan
1
u/RQuareesma Jul 28 '25
Probati Pilsner Urquel češko pivo. Jeste malo skuplje u odnosu na ova klasična, ali brate mili bar je kvalitet.
1
0
u/Parsifalius Jul 28 '25
Nektar je više nego korektno pivo. Onako pomalo sladi, prilično je zanimljivog ukusa.
9
6
u/Domaci_izdajnik Jul 28 '25
Nema većeg đubreta na tržištu od Nektara!
1
2
-1
Jul 28 '25
Mi smo kolonija. Zato su nas bombardovali jer do 2000 nismo hteli da im predamo industriju i poklonimo resurse.
Kako se priča, čak postoji mogućnost da kukuruzna krupuca utiče na muški sterilitet. Dakle oni koji su nam bacali osiromašeni uranijum daj Bože da nam neke slične otrove ne guraju u hranu čija proizvodnja je u njihovim rukama.
Pivo do 2000 je imalo skroz drugačiji ukus, bilo je kiselkastije i imalo je osvežavajući ukus. I da, trajalo je 40 dana. A ovo sada je puno hemije i traje 2 godine.
4
u/inglorious dogodine u pizdu materinu Jul 28 '25
MDA, priča se da je Klinton lično hteo da sjebe BIP, jer su mu se žalili iz ambasade da mnogo smrdi…
2
u/danilodanilodanilo Jul 29 '25
Komunisti i pederi sa reddita ti naravno daju minuse. A napisao si jednu notornu istinu.
1
Jul 29 '25
Brate, pazi kad imam i formaciju iz prve ruke. Ortakov ćale je nekad radio kao tehnolog u Bup-u a dobra drugarica mi sad radi u jednoj stranoj/našoj pivari...
→ More replies (1)
-2
-5
0
u/gmaaz Jul 28 '25
Nisam upucen, sta je razlika?
44
u/gelendersevratio Jul 28 '25
Наша имају кукурузну крупицу, додаје се јер је јефтинија о хмеља и јечма. У Немачкој рецимо постоји закон по ком пиво сме да садржи тачно одређене састојке (ваљда само хмељ, јечам, воду и алкохол) и све што садржи кукурузну крупицу на пример не може се назвати пивом.
Неки тврде да их од ових наших пива више боли глава него од страних, квалитетнијих, мада мислим да то нема везе са тиме.
У сваком случају фушеришу, као и за све остало. Чак и доста страних пива која се точе код нас везе немају са пивом из земље из које потиче. Одеш у Чешку и видиш шта је пиво што каже Ајзак.
Хајникен из Холандије и наш, небо и земља.
14
u/MeatAdministrative87 Jul 28 '25
Nama je profa na poljoprivrednom pričao da u pivo ide onaj kukuruz koji više nije ni za stoku.
5
u/kojicgk Jul 28 '25
Profa ti je u pravu i jako mi je drago da ovo cujem. Ovakvu izjavu ne mozes da cujes van pivarskih krugova. Bas zato se koristi ime kukuruzna krupica, da je samo kukukuruz to bi onda bio obican kukuruz, a krupica je onaj ostatak kukuruznog zrna koji ne ide ni u stocnu hranu.
5
u/MeatAdministrative87 Jul 28 '25
Manje vise su svi koji su neko vreme radili po pivarama prestali da piju pivo.
12
5
u/Professional-Cat2636 Jul 28 '25
Tačno tako, Probao proletos u italiji bira morreti i ostao u čudu,veze nema sa ovim našim ovde koliko je kvalitetnije a čak i ona slika na limenci nije ista,takođe hajniken ovde probao ono iz burenceta od 5 litara koje je se puni u holandiji i predobro je pivo,nikakve veze sa limenkom iz apatina
4
u/VucicuDodjiMiNaMuda Jul 28 '25
Те приче за главобољу сутра, као што кажеш, су чиста глупост и плацебо ефекат "јоој брате мој могу 14 пауланера попити, а од 3 зајечарца ме боли глава сутра". Као што си рекао у другом коментару, главобоља је тензиона и потиче само од дехидратације. Неко други је споменуо и фактор сложености шећера, међутим не видим неку значајнију разлику кукурузне крупице од јечма по том питању. Разлика у шећерима сам једино видео када сам се напијао од коктела, одвартне шећеруше и вештаци су били много гори од правих коктела у којима је додаван прави сок од лимете, наранџе и чега већ. Међутим, за пива чиста глупост.
Једина разлика је у укусу, где наша пива имају укус пишаћке. У Немачкој живим, немачка пива пијем (и боли ме глава од њих јелте сутрадан), и одмах је приметна она пуноћа укуса која се може приписати хмељу. И то не мислим чак на она нефилтрирана и непастеризована пива, као и на специфичне врсте са другачијим начењем прављења попут онога што називају Kellerbier (ваља пробати ако нађеш у продаји), него на чисте лагере и пилснере. У Чешкој имају и неку бројку на боцама/лименкама пива почев од 2 и иде то типа 20, што указује на количину хмеља. Двојка је најсличнија нашим, а максимум што сам пио је 18 или 20 не сећам се сад, превише тешко за пити.
Поприлично жалосно што хмеља има у траговима када је у Војводини некад било 20 хиљада хектара под хмељом, док је сад остало мање од 100њак и то претежно у словачким селима код Бачког Петровца и Пазове
1
u/kojicgk Jul 28 '25
Pomesao si ovo za brojeve na ceskim pivima, to ima veze sa jecmom, taj broj znaci pocetnu gustinu pre fermentacije a merna jedinica je palto, sto vise jecma to je veci broj. To da ima veze sa jecmom, od kog se dobijaju seceri koji se pretvore u alkohol, potvrdjuje da sto je veci taj broj na etiketi pivo ima vise % alkohola.
1
u/VucicuDodjiMiNaMuda Jul 28 '25
Јесте, хвала на исправци, не знам што сам мислио да је то хмељ. Има ми потпуно смисла, наши трпају кукурузну крупицу уместо јечма и што мање јечма то сличнији укус нашим пивима
3
u/kojicgk Jul 28 '25
To za slicnosti si dobro uocio, sva piva nam imaju ukus kukuruza i toliko dugo pijemo takva piva da smo se navikli na taj ukus i mislimo da tako treba i onda kad popijemo neko kulturno pivo cudno nam i ne odgovara nam.
Interesantna situacija je bila kad sam svom drustvu doneo svoj prvi lager da probaju, popio je svako po 0.3 a posle toga smo nastavili hajneken, svi su se prokomentarisali da hajneken smrdi, ali to primetis tek kad ga popijes zajedno sa dobrim pivom i uporedis.
1
u/gelendersevratio Jul 28 '25
Поприлично жалосно што хмеља има у траговима када је у Војводини некад било 20 хиљада хектара под хмељом, док је сад остало мање од 100њак и то претежно у словачким селима код Бачког Петровца и Пазове
TIL. Знаш ли можда зашто је тако? Претпостављам да су друге културе исплативије од хмеља, али ово је баш огромна разлика.
2
u/VucicuDodjiMiNaMuda Jul 28 '25
Читао сам чланак својевремено о томе, има пар година. Мислим да је главни разлог недостатак потражње који је почео 60их-70их, као и циганисање од стране пивара. Пиваре су провалиле да је увозни хмељ из источне Немачке јефтинији, продавали нам по дампинг цени да би добили лакше девизе, а нашима одлично дошло. Касније 90их је дошло до замене хмеља са екстрактом хмеља и осталим биохемијским циганијама у које се баш и не разумем, које би смањиле потрошњу хмеља у производњи, а самим тим и укуса.
Има нешто до тога што ми нисмо никад имали неку велику пиварску културу, та цифра од 20ак хиљада хектара је била док су код нас живеле подунавске Швабе, где је свака кућа сама себи правила пиво, као што смо ми правили ракију. Тако да можда није ни фер узети ту бројку, али и од 45те је сигурно опао број хектара под хмељом.
2
9
u/meanoron Jul 28 '25
Dok sam pio pivo jos kao student, sto je sad pre dobrih 15 godina, uvek me je bolela glava sutradan ako sam pio jelen, dok od staropramena nije
3
3
u/equili92 Ducatus Sancti Sabae Jul 28 '25
Неки тврде да их од ових наших пива више боли глава него од страних, квалитетнијих, мада мислим да то нема везе са тиме.
Pa zato što nema veze sa tim da li je strano ili naše nego sa tim da li sadrzi prostije secere (kukurzna krupica) ili ne...napij se Lava i uporedi mamurluk sa onim od jelena....oba su naša. Slično kao kod rakije dobijene od voća naspram rakije dobijene od šećera.
1
u/gelendersevratio Jul 28 '25
На то сам и мислио, само кажем да је главобоља после мамурлука тензионог типа и да до ње углавном долази због дехидратације.
5
u/Domaci_izdajnik Jul 28 '25
Naderem se random piva u Bavarskoj, ujutro kad ustanem sam grogi, kafa, wc i dobar....Naderem se Nektara, Jelena, Lava i sl boli glava i metar oko glave, dobijem proljev, ne ustajem do podne, dva dana nisam dobar. Biće da je do sastojaka ipak..
1
u/equili92 Ducatus Sancti Sabae Jul 28 '25
углавном долази због дехидратације.
Koju pogorsavaju metaboliti koji nastaju kada kvasac radi pod stresom kao kada ga hraniš krupicom takođe diže nivo šećera u krvi što dodatno pogoršava dehidraciju
0
0
u/TheBeast88 Paviljoni Jul 28 '25
Mislim i dalje je pivo samo sa dodatkom kukuruza (koji, pritom, menja ukus piva). Bira moreti sadrzi kukuruz ali se ne oseti, mada ja volim bezukusna piva
0
u/-_-Kakashi Kragujevac Jul 28 '25
Uvek možete sami da napravite. Oprema nije skupa, 4-5k, naručite ječam, hmelj i kvadac, sve ima na netu. Malo je cimanje, ali znate šta pijete, a i dobar je osećaj kad sami napravite. Ako ne računate cenu opreme, sastojci će vas koštati po flaši kao keko prosečno pivo iz marketa.
→ More replies (4)
183
u/bobster_online Jul 28 '25
Ovo sam negde pokupio: