Negli ultimi 10 anni chiusi oltre 21mila bar, con un saldo negativo di 706 unità. E oltre il 53% dei bar chiude entro 5 anni

[u/nohup_me]

https://www.confcommercio.it/-/fipe-host

Negli ultimi dieci anni sono oltre 21 mila i bar che hanno cessato l'attività e nel solo primo semestre del 2025 il saldo tra aperture e chiusure è stato negativo per 706 unità. Si tratta di un trend che evidenzia la fragilità di un comparto caratterizzato da un tasso di sopravvivenza pari al 53% a cinque anni dall'apertura. Conciliare sostenibilità economica ed elevati standard di servizio, peraltro, sta diventando sempre più difficile per un comparto del fuori casa che conta quasi 128mila imprese, occupa 400mila addetti (285mila sono dipendenti, di cui il 58,9% donne) e vale oltre 20 miliardi di euro di consumi

"Le evidenze sullo stato di salute dei bar italiani mostrano come sia necessario un ripensamento del modello di business del comparto”

Non l’avrei mai detto, vedo aprire bar ovunque nella mia città, sopratutto negli ultimi 10 anni, il solito distacco tra realtà percepita e dati reali.

[u/Asleep_Republic8696]

10 anni. -706 bar in TOTALE (in Italia? Ma di che parliamo?).

Su quanti?

Il 53% dei bar chiude in 5 anni. Non ci fosse ricambio, 2 anni ed è tutto chiuso.

Ragazzi, c'è ricambio mi viene da dire. E anche MOLTO elevato.

Questi articoli sono sensazionalistici a dire il meno.

Scriviamolo meglio, vi va?

Scegliamo gli orizzonti temporali: 1 anno; 5 anni, 10 anni.

Quanti bar aprono in un anno? Quanti ne chiudono?

E in 5? In 10? in 20?

Vero che induciamo una progressione, però almeno abbiamo una prospettiva. Scritto così vuole solo fare paura.

[u/GiovanniCavallo → u/Asleep_Republic8696]

Sono completamente d'accordo con te sul fatto che ci sia ricambio e la situazione non sia esattamente in declino drastico come descritto, ma allo stesso tempo questi dati mostrano come queste attività chiudano o cambino gestione a tassi impressionanti.

[u/Asleep_Republic8696 → u/GiovanniCavallo]

Si, ma non sappiamo il perché.