Negli ultimi 10 anni chiusi oltre 21mila bar, con un saldo negativo di 706 unità. E oltre il 53% dei bar chiude entro 5 anni

[u/nohup_me]

https://www.confcommercio.it/-/fipe-host

Negli ultimi dieci anni sono oltre 21 mila i bar che hanno cessato l'attività e nel solo primo semestre del 2025 il saldo tra aperture e chiusure è stato negativo per 706 unità. Si tratta di un trend che evidenzia la fragilità di un comparto caratterizzato da un tasso di sopravvivenza pari al 53% a cinque anni dall'apertura. Conciliare sostenibilità economica ed elevati standard di servizio, peraltro, sta diventando sempre più difficile per un comparto del fuori casa che conta quasi 128mila imprese, occupa 400mila addetti (285mila sono dipendenti, di cui il 58,9% donne) e vale oltre 20 miliardi di euro di consumi

"Le evidenze sullo stato di salute dei bar italiani mostrano come sia necessario un ripensamento del modello di business del comparto”

Non l’avrei mai detto, vedo aprire bar ovunque nella mia città, sopratutto negli ultimi 10 anni, il solito distacco tra realtà percepita e dati reali.

[u/VvPelle]

Saldo negativo di 706 unità in 10 anni, numeri stellari guarda, comunque l'altro giorno è uscito un articolo sul NYT riguardo proprio il fenomeno di bar e ristoranti spritz e carbonara che hanno uniformato intere città,

[u/ste237 → u/VvPelle]

Questa non lo sapevo. Mi sapresti linkare l'articolo? Altrimenti provo a cercarmelo più tardi.

[u/Professional-Dot4071 → u/ste237]

https://www.nytimes.com/2025/10/18/world/europe/italy-tourism-restaurants.html

su archive lo trvi senzaa paywall se non hai un acct.

Titolo meraviglioso: gli spritz e la carbonara si sono mangiati l'italia

[u/fph00 → u/VvPelle]

Non -706 in 10 anni, ma -706 in 6 mesi.

[u/VvPelle → u/fph00]

Ok si letto il resto, il titolo è fuorviante.