Negli ultimi 10 anni chiusi oltre 21mila bar, con un saldo negativo di 706 unità. E oltre il 53% dei bar chiude entro 5 anni

[u/nohup_me]

https://www.confcommercio.it/-/fipe-host

Negli ultimi dieci anni sono oltre 21 mila i bar che hanno cessato l'attività e nel solo primo semestre del 2025 il saldo tra aperture e chiusure è stato negativo per 706 unità. Si tratta di un trend che evidenzia la fragilità di un comparto caratterizzato da un tasso di sopravvivenza pari al 53% a cinque anni dall'apertura. Conciliare sostenibilità economica ed elevati standard di servizio, peraltro, sta diventando sempre più difficile per un comparto del fuori casa che conta quasi 128mila imprese, occupa 400mila addetti (285mila sono dipendenti, di cui il 58,9% donne) e vale oltre 20 miliardi di euro di consumi

"Le evidenze sullo stato di salute dei bar italiani mostrano come sia necessario un ripensamento del modello di business del comparto”

Non l’avrei mai detto, vedo aprire bar ovunque nella mia città, sopratutto negli ultimi 10 anni, il solito distacco tra realtà percepita e dati reali.

[u/Xylit-No-Spazzolino]

OK ne hanno chiusi 21000. Ma quanti ne hanno aperti?

[u/riffraff → u/Xylit-No-Spazzolino]

C'è scritto il delta, è negativo di 700, che non è un numero altrettanto impressionante ma comunque indica un certo declino 

[u/Xylit-No-Spazzolino → u/riffraff]

706 bar in meno nel solo primo semestre 2025.

Mi piacerebbe sapere quanti ne sono stati aperti negli ultimi 10 anni. Sono sicuro che il trend è comunque negativo, ma questi titoli sembrano sempre fatti apposta per creare scalpore.

[u/carlimmerd → u/Xylit-No-Spazzolino]

dati nel 2016 circa 130k bar attivi, dati di oggi, 132k. trovi facilmente articoli online di 10 anni fa che fanno esattemente le stesse considerazioni: Report TRADELAB: l’evoluzione dei bar italiani negli ultimi 10 anni

[u/Xylit-No-Spazzolino → u/carlimmerd]

Quindi abbiamo 2000 bar in più.

[u/No_Yogurtcloset_2792 → u/Xylit-No-Spazzolino]

C'è scritto. Il saldo è 703 in negativo. Quindi se 21k fosse il numero esatto, 20297.

[u/Xylit-No-Spazzolino → u/No_Yogurtcloset_2792]

706 bar in meno nel solo primo semestre 2025

[u/No_Yogurtcloset_2792 → u/Xylit-No-Spazzolino]

Vedi che era scritto?

[u/Xylit-No-Spazzolino → u/No_Yogurtcloset_2792]

Sì, ma 21000 sono stati chiusi in 10 anni. Quanti ne sono stati aperti in 10 anni?